脆皮流心的炸鮮奶，這份甜美你一定要接收~

山水公園001 · 2021-12-15 14:27 上傳

炸鮮奶

炸鮮奶，乍一聽(tīng)感覺(jué)很難做的樣子,。其實(shí)不然,，主要原料只需要簡(jiǎn)單的雞蛋,、牛奶和玉米淀粉即可,，相比較其它材料復(fù)雜的菜肴來(lái)說(shuō)，實(shí)在簡(jiǎn)易不過(guò),。

雖然這道小吃是通過(guò)油炸方式制成,，但吃起來(lái)并沒(méi)有想象中那么甜膩，口感外層酥脆,，內(nèi)里入口即化,，一口咬下去，同時(shí)體會(huì)到兩種完全不同卻又很和諧的口感,，非常奇妙的美味~

材料：牛奶,、玉米淀粉、面粉,、雞蛋,、白糖、面包糠,、鹽,、菜籽油。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備牛奶250g,、玉米淀粉50g,、白糖30g、雞蛋打散,、準(zhǔn)備一只小碗裝適量面包糠,，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，將牛奶,、玉米淀粉和白糖都倒入其中,，攪拌均勻后再開(kāi)小火，持續(xù)同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌,，待煮至粘稠后關(guān)火，倒入容器里晾涼,，然后放入冰箱中冷凍半小時(shí)至1小時(shí),。待冷凍好后，將牛奶凍切成長(zhǎng)條狀,，備用,。

3. 再準(zhǔn)備一只碗，倒入面粉80g,、泡打粉2g,、鹽1g和水100g，充分?jǐn)嚢杈鶆�,，然后將牛奶條裹上一層面粉糊,，再放到蛋液中裹一層，最后再裹一層面包糠,，這樣炸出來(lái)的鮮奶條會(huì)既香又脆,。

4. 將所有的牛奶條都裹上面包糠后，就可以起鍋熱油,，將一根根牛奶條都扔進(jìn)鍋中炸制,，待表面炸至金黃即可撈出食用。

小意提示：
1. 放置牛奶糊的容器最好是方形的,，利于凝固后切成長(zhǎng)條狀,；倒入牛奶糊時(shí)盡量均勻，這樣凝固后的形狀也會(huì)更好看

2. 如果沒(méi)有面包糠也可以不加,。

牛奶小方

不想吃炸制的食品,，那么這款牛奶小方你一定不要錯(cuò)過(guò)~老少咸宜，一家人都能吃愛(ài)吃的甜點(diǎn),。

材料簡(jiǎn)單,，做法簡(jiǎn)易，一學(xué)就會(huì)~給在家封閉的日子增加一點(diǎn)甜~

材料：純牛奶,、玉米淀粉,、白糖、椰蓉,。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備純牛奶500g,、玉米淀粉60g、白糖40g和適量椰蓉，放在一旁備用,。

2. 準(zhǔn)備一只煮鍋,，將牛奶、玉米淀粉和白糖都倒入其中,，攪拌均勻后再開(kāi)小火,，持續(xù)同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，待牛奶濃稠至糊狀后關(guān)火,。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)方形容器,，先均勻撒上一層椰蓉，再把煮好的牛奶糊倒入碗內(nèi),，晾涼后放入冰箱冷凍20分鐘左右,，凝固即可。

4. 在面板上鋪一層椰蓉,，然后將冷凍好的牛奶糊倒扣在面板上,，切成同等大小的方塊，再均勻撒上椰蓉,，即可,。

小意提示：
1. 煮牛奶攪拌時(shí)，記得要鏟到鍋底,，否則牛奶容易粘鍋煮焦,。

2. 牛奶糊可以放冰箱冷藏1—2小時(shí)，或者冷凍一會(huì),，只要到凝固不易碎的程度就可以了,，不要凍太久，以免太硬影響口感,。

給難過(guò)的日子,，

增添一點(diǎn)點(diǎn)甜意~

[我的私房菜] 脆皮流心的炸鮮奶，這份甜美你一定要接收~

發(fā)表回復(fù)