可甜可咸的蛋黃南瓜，不油不膩現(xiàn)在吃正好~

笨女人加油 · 2021-12-10 14:39 上傳

01

蛋黃南瓜

之前給大家介紹過蛋黃雞翅的做法,，不知道大家吃得怎么樣啊~

今天解鎖蛋黃新吃法,，這個(gè)蛋黃南瓜,，外面金黃酥脆，帶一點(diǎn)咸味,，里面的南瓜又是清甜軟糯,，非常的好吃，兼具菜品和甜品,，作為日常的甜食來吃也很不錯(cuò)哦~

材料：南瓜500g,、咸鴨蛋3個(gè)、淀粉100g,、鹽,、白糖10g、食用油,。

制作：
1.南瓜洗凈去皮去籽,，切成長條狀，放在一旁備用,；

2.在南瓜條中加入1小勺鹽,，腌制20分鐘左右,，讓南瓜出水,；

3.咸鴨蛋去殼，將蛋白和蛋黃分離,，將蛋黃用勺子壓碎,，放在一旁備用；

4.南瓜腌制的出水以后,，瀝干水分,，加入淀粉攪拌均勻，讓每根南瓜都均勻的裹上淀粉,；

5.熱鍋中加入食用油,，大約至5分熱的時(shí)候，將南瓜條倒入鍋中,，炸至顏色變成淡黃色,，且變硬的時(shí)候控油撈出；

6.在鍋中留下少量的油,，加入壓碎的咸蛋黃碎,，用小火慢炒，炒至冒泡以后加入炸好的南瓜條,，再加入2勺白糖,，翻炒均勻后即可出鍋。

小意提示：
1.南瓜記得將水分瀝干,，這樣更容易裹住淀粉,，炸出來的形狀更好,；

2.油燒至5分熱的狀態(tài)大約是剛剛冒白煙。

02

芝士焗南瓜

芝士就是力量,！這句話簡直是至理名言了,，鐘愛一切和芝士有關(guān)的食物，不接受反駁,！

這道芝士焗南瓜,，香甜軟糯超好吃，每次上桌,，不管是大人還是小孩,，全都一擁而上，一般我也就吃得上幾口就被搶完了,！

材料：老南瓜300g左右,、雞蛋一個(gè)、牛奶,、芝士碎30g左右,。

制作：
1.南瓜洗凈去皮，切成塊放在蒸鍋上蒸熟,，將南瓜取出搗成泥,；

2.在南瓜泥里面加入一個(gè)雞蛋和牛奶，用量能將南瓜淹沒,，攪拌均勻并將表面抹平,；

3.在南瓜表面撒上芝士碎，將烤箱預(yù)熱,，上下180度烤15分鐘左右,，即可出鍋啦！

小意提示：
因?yàn)榧恿伺Ｄ叹蜎]有額外放糖了,，喜歡吃甜的朋友可以適當(dāng)加一點(diǎn)糖,，但是量不要太多。

香甜可口的南瓜,，

健康營養(yǎng)還好吃,，

上手還超容易~

[我的私房菜] 可甜可咸的蛋黃南瓜，不油不膩現(xiàn)在吃正好~

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