678道,！這份菜單，發(fā)布了

haha2818 · 2021-11-14 14:30 上傳

西湖牛肉羹,、瑪格麗特披薩

日式照燒雞排,，韓式泡菜炒五花肉……

13日,，中央廣播電視總臺與北京冬奧組委

聯(lián)合發(fā)布

北京2022年冬奧會運動員菜單

一起來看看都有哪些菜品～

678道特色菜品
每天約200道供各運動員食用

據(jù)悉,，在餐飲服務(wù)上，北京,、延慶,、張家口三個冬奧村的服務(wù)標準,、時間和內(nèi)容統(tǒng)一。
餐廳設(shè)置了世界餐臺,、亞洲餐臺、中餐餐臺,、明檔,、清真餐臺,、披薩與意大利面餐臺,、沙拉臺和調(diào)味品臺、鮮果臺,、面包和甜品臺等12種餐臺,，提供來自世界各地特色菜品共計678道,。每天約200道供各國運動員食用,，以每8天為一個周期進行輪換,。每餐都有一系列素食和清真菜式，并提供猶太潔食服務(wù),，滿足不同口味,、不同宗教的特定飲食需求,。北京冬奧會運動員菜單（部分）中餐餐臺：湯類：黃瓜蛋花湯，西湖牛肉羹,，冬瓜海米湯，玉米排骨湯,，菌湯,，酸辣湯,，番茄蛋花湯，雞茸粟米羹熱主菜：滑蛋蝦仁,，荔枝雞片,， XO醬炒牛肉，青椒炒牛肉,，木須肉,，糖醋巴沙魚塊，西芹炒牛肉,，醬爆雞丁，照燒牛肉,，炒抱子甘藍,，清炒小白菜，扒蘆筍,，上湯娃娃菜，清炒萵筍,，清炒廣東菜心,，清炒薺菜，白灼芥蘭蛋類：煮雞蛋（帶殼）

主食：玉米發(fā)糕，鮮奶饅頭,，蒸豆沙包,，叉燒包,，奶黃包，素三鮮煎餃,，素包子，小籠包,，小米粥,，白米粥,，榨菜，肉松,，咸菜絲,，八寶咸菜，黃瓜醬菜,，腐乳

亞洲餐臺：

湯類：日式大醬湯（紫菜,，小蔥，木魚花）蛋類：西式炒蛋主食：蔬菜炒烏冬面,，白米飯（日式壽司米）,，日式姜片（白），日式姜片（粉）,，青芥末熱主菜：日式照燒雞排,，日式炸豬排，韓式泡菜炒五花肉,，日式肥牛,，日式咖喱海鮮，韓式烤肉,，日式咖喱雞,，韓式辣醬炒墨魚仔蔬菜：清炒芥蘭

醬菜：黃瓜醬菜，韓式泡菜

明檔：松餅：松餅蛋類：菠菜蛋白蛋卷,，原味煎蛋卷,，火腿蛋卷,，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷,，蘑菇煎蛋卷披薩：瑪格麗特披薩,，煙熏雞肉披薩,，意大利辣香腸披薩，玉米火腿披薩,，培根洋蔥披薩,，蘑菇披薩,，牛肉披薩,，大蝦披薩,，薩拉米披薩意大利面：意式螺絲面,，意式斜管面,，意式蝴蝶面，意式直管面,，意大利面（無麩質(zhì)）醬汁：牛肉醬,，番茄醬汁，干酪粉,，青醬

恰逢春節(jié)

菜單突出濃濃“中國年味”

冬奧會（冬殘奧會）賽時恰逢中國傳統(tǒng)春節(jié),，菜單將圍繞“中國年味”，與國際上的節(jié)日相結(jié)合，增添特色飲食餐品供應(yīng),。中國特色菜品包括西湖牛肉羹,、木須肉、醬爆雞丁等,，結(jié)合中國東西南北美食主題,，展示中國飲食文化的豐富性與多樣性。川菜,、粵菜、魯菜,、湘菜等,，讓世界各地運動員充分感受,、體驗中國美食文化魅力,。

運動員菜單的設(shè)計中西兼顧,，中餐和西餐的比例為3∶7。食材品種豐富，超過400種各類食材,，單是披薩就有瑪格麗特披薩,、煙熏雞肉披薩等9種。菜單制定由運動,、營養(yǎng),、餐飲多個專家團隊針對食材成分,、菜品規(guī)格,、制作流程進行研討,，在北京冬奧組委,、冬殘奧村餐飲服務(wù)商和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定完成,，并經(jīng)國際奧委會審核同意,。

來源：央視新聞

678道,！這份菜單，發(fā)布了

發(fā)表回復(fù)