家常鮮香豆芽炒肉,，簡(jiǎn)單美味好上手

每時(shí)每刻 · 2021-10-20 14:47 上傳

別看貌不驚人，黃豆芽卻是一味結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的健康菜,。明人陳疑有贊美黃豆芽的詩(shī)句:"有彼物兮,，冰肌玉質(zhì),，子不入污泥，根不資于扶植,。"是贊美豆芽菜的質(zhì)潔,。而黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái),，更利于人體吸收，營(yíng)養(yǎng)也更勝黃豆一籌,。

黃豆芽含有豐富的維生素,，常吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血等大有好處,。而且黃豆芽的熱量很低,，水分和纖維素含量很高，還富含膳食纖維,，因此也是一道健康減脂的"如意菜",。

豆芽菜和肉絲搭配著一起炒，鮮而不膩,，爽口宜人,。做起來(lái)更是分分鐘上手出鍋，特別適合當(dāng)今快節(jié)奏的生活,，滿(mǎn)滿(mǎn)的一份豆芽炒肉絲做出來(lái),，入口的美味讓人一天都是好心情，快來(lái)試試吧~

豆芽炒肉絲

豆芽菜也是一道百搭的家常菜,，和許多食材都能完美搭配,。和肉一起炒，既能在肉絲的鮮嫩里多一絲清爽,，也能讓豆芽的汁水裹上一層肉香,。可以說(shuō)是美味又方便了,！

材料：豆芽,、豬肉、蒜,、生抽,、鹽適量。 制作： 1.備料：豬瘦肉絲成條狀,，黃豆芽去根,，韭菜切段，紅椒去籽切絲,。 2.腌制：用腌肉料將豬肉拌均勻,，腌制15分鐘。 3.炒肉：鍋內(nèi)油燒至3成熱,，放入豬肉絲滑炒至變色,，撈起備用。 4.爆香：鍋內(nèi)再熱少許油,，放入蒜蓉爆香,。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。 5.出鍋：加入韭菜段及所有調(diào)味料,，大火翻炒約半分鐘即可,。 小意提示： 配菜可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

豆芽炒粉絲

速食時(shí)代里每一餐都讓人有些焦急,，想要吃的美味又迅速,，不妨快快地來(lái)一份豆芽炒粉絲。超好上手,，還能依據(jù)個(gè)人口味增加喜歡的食材,，做出自己的獨(dú)門(mén)美味。

材料：豆芽,、粉絲,、豆瓣醬、食用油,、鹽,、雞精適量。 制作： 1.備料：粉絲用冷水泡開(kāi),，鍋內(nèi)熱油,，放入豆瓣醬炒香。 2.翻炒：放入豆芽,，炒至七成熟,，加入泡好的粉絲，繼續(xù)翻炒,。 3.待粉絲炒軟即可放入少量食鹽,，雞精調(diào)味，出鍋,。 小意提示： 豆瓣醬本身帶有咸味,，如果豆瓣醬放的足夠多的話(huà)，可以不放鹽和雞精,。

豆芽挑選有技巧

豆芽炒菜,，一把新鮮健康的豆芽自然是重中之重，那么你知道怎么挑選新鮮的豆芽嗎? 1.聞：聞豆芽上的氣味,。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的,。 2.看：看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟,、脆嫩,、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽,，芽身粗壯發(fā)水,，色澤灰白,。 3.查：查豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好,，無(wú)爛根,、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽,，根短,、少根或無(wú)根。 4.觀：看豆粒：自然培育的豆芽,，豆粒正常,，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。 5.掐：要把豆芽掐開(kāi)看水分,，健康的豆芽水分比較大,。

白白嫩嫩豆芽菜,，炒一炒就超好吃。餐餐都有人間煙火氣,，吃進(jìn)去滿(mǎn)滿(mǎn)地都是幸福。

[我的私房菜] 家常鮮香豆芽炒肉,，簡(jiǎn)單美味好上手

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