秋天多吃這個菜，健康美味還能滅菌殺毒~

女扛把子

蒜苔炒肉末

今天給大家介紹的蒜苔的第一道菜就是蒜苔炒肉末,，幾分鐘就能炒好,，非常的簡單也非常下飯。

材料：蒜苔,、肉末,、蔥花、蒜末,、料酒,、生抽、耗油,、食鹽,。

制作：
1.備料：將蒜苔洗凈切成顆粒狀，蔥和蒜都洗凈切成蔥段和蒜末,，放在一旁備用,；

2.在肉末里面加入一勺料酒、一勺生抽,、一勺耗油,、一勺淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘；

3.在鍋內(nèi)加入適量的食用油，油熱后先加入肉末煸炒,，炒至變色后加入一勺生抽上色，生抽攪拌均勻后盛出來備用,；

4.另起一口鍋,，加入適量食用油，油熱后放入蔥蒜爆香,，然后加入蒜苔粒翻炒,；

5.加入一勺食鹽、一勺耗油繼續(xù)翻炒,，炒至蒜苔稍微變色,，倒入炒熟的肉末翻炒均勻，讓蒜苔和肉末的味道充分融合即可出鍋,。

小意提示：
1.食鹽不要放太多,，耗油、料酒,、生抽本身已經(jīng)有咸味了,，鹽就可以少放一點；

2.在買蒜苔的時候注意要買嫩一點的蒜苔,，太老的口感不好,，買的時候可以用手掐一下，很嫩的很容易折斷,。

蒜苔炒蛋

蒜苔除了炒肉,，和蛋一起炒也是非常不錯的選擇哦，雞蛋萬能又好吃,，和蒜苔搭配起來也是非常的家常又好吃,。

材料：蒜苔一把、雞蛋三個,、香蔥,、蒜、耗油,、鹽,，食用油。

制作：
1.備料：蒜苔洗凈切成段,，香蔥洗凈切成蔥花,，蒜去皮切成蒜末，放在一旁備用,；

2.將三個雞蛋打到碗中,，加入一點水，用筷子攪拌均勻,；

3.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱以后將雞蛋倒入鍋中,，用鍋鏟稍微翻攪一下，炒熟以后盛到盤子中備用,；

4.在鍋中再次加入適量的油,，燒至約七成熟，加入蔥花,、蒜末爆炒出香,；

5.加入切好的蒜苔，開大火,，邊炒邊加入一點開水,，倒入炒好的雞蛋，加入一勺耗油和適量的食用鹽,，翻炒均勻即可出鍋,。

小意提示：
喜歡吃辣的朋友可以在爆香蔥蒜的時候加入一點辣椒。

好吃有抗菌的蒜苔,，

簡單好做~

[我的私房菜] 秋天多吃這個菜，健康美味還能滅菌殺毒~

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