3d691c45afeeb05d399fa4e458b28451.jpg (112.86 KB, 下載次數(shù): 123)
下載附件
保存到相冊
2021-8-16 14:16 上傳
香菇雞肉飯
雞肉想要做好吃,,并不困難。無論單吃或是搭配其它食材,,都各有各的美味,。
而其中香菇與雞肉算是最為常見的搭配之一,,比如大家熟知的小雞燉蘑菇,,炒雞嫩滑的雞肉與炒雞入味的香菇碰撞,,帶來的是雙倍香嫩的味覺體驗(yàn)~吃一口就能讓人停不下來~
一頓飯有它下飯,簡直不要太滿足,!
材料:香菇,、雞腿肉、洋蔥,、小米辣,、青椒、姜,、蒜、蔥,、生抽,、老抽、料酒,、蠔油,、白糖、鹽,、淀粉,。
制作:
1. 備料:米飯用電飯煲煮熟;香菇洗凈,,切薄片,;雞腿肉去骨去筋膜,,洗凈,切塊,;洋蔥去皮,,切小塊;小米辣和青椒洗凈切小圈,,姜切絲,,蒜切末,蔥切蔥花狀,,放在一旁備用,。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗,將雞腿肉裝入其中,,再加2勺料酒,、1勺生抽、1勺淀粉,,混合均勻,,腌制30分鐘。
3. 調(diào)料汁:再準(zhǔn)備一個(gè)小碗,,往其中加入2勺清水,、2勺生抽、半勺老抽,、1勺蠔油,、半勺白糖、半勺淀粉和少許鹽,,混合均勻,,備用。
4. 炒鍋內(nèi)熱油,,放入蒜末和姜絲爆香,,再倒入腌好的雞腿肉,翻炒至變色,,接著倒入香菇片,,翻炒至軟,最后將小米辣,、青椒和調(diào)好的料汁一并倒入鍋中,,小火熬至湯汁濃稠,撒上蔥花即可出鍋,。搭配米飯杠杠的,。
小意提示:
1. 雞腿肉相比于雞肉的其它部位,油脂較多,,肉質(zhì)厚,,做出來的味道會更好吃,。
2. 最后起鍋時(shí),湯汁不要熬干,,留點(diǎn)湯汁就著米飯更好吃~
b05cea939031b736225ec1c34fb67c18.jpg (129.83 KB, 下載次數(shù): 123)
下載附件
保存到相冊
2021-8-16 14:16 上傳
土豆雞塊
除了香菇,,土豆和雞肉也是一對經(jīng)典CP。軟糯土豆充分吸收濃香的雞汁,,無論是口感還是口味,,都超絕~
材料:土豆、雞腿肉,、蒜,、蔥、姜,、干辣椒,、青椒、生抽,、老抽,、料酒。
制作:
1. 備料:土豆去皮洗凈,,切小塊,;雞腿肉洗凈切塊;干辣椒和青椒切段,,蒜切片,,姜切絲,蔥切蔥花狀,,放在一旁備用,。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗,將雞肉置入其中,,再加1小匙鹽,、2勺料酒、2勺生抽,、1勺老抽,、姜絲和蒜片,混合均勻,,腌制20分鐘,。
3. 炒鍋內(nèi)熱油,,放入干辣椒爆香,,將腌好的雞肉和腌制的料汁一塊倒入,翻炒至雞肉變色,,加開水,,沒過雞塊,,蓋上鍋蓋,中小火燉煮5分鐘,。
4. 然后加入土豆塊,,再蓋上蓋子,繼續(xù)燜煮七八分鐘,,到時(shí)間后打開蓋子,,放入青椒段,翻炒均勻,,繼續(xù)收汁,收至只剩鍋底一層即可,撒上蔥花,,出鍋,。
小意提示:
1. 土豆塊盡量切小塊,比較容易熟,。青椒最后再加,,口感爽脆,如果想吃的軟爛些,,可以和土豆一塊放進(jìn)鍋中,。
2. 放置的調(diào)料量根據(jù)個(gè)人口味來定,如果覺得添水后味道比較淡,,可以再加適量鹽調(diào)味,。
4dc87ee36527e95808b140c081e6f94a.jpg (132.65 KB, 下載次數(shù): 122)
下載附件
保存到相冊
2021-8-16 14:16 上傳
不知道吃什么下飯, 一鍋香噴噴雞肉就能滿足你~
|