甜蜜可口拔絲紅薯，好吃又不膩~

燒餅殼包油條

拔絲紅薯

記得第一次吃拔絲紅薯還是在好朋友過生日的時候,，她的媽媽給我們做了這道拔絲紅薯,，當(dāng)時就是覺得簡直甜到了心坎里，但是一點(diǎn)都不膩,，后來也嘗試著自己做了一下,，味道依舊讓人那么回味~

材料：紅薯500g、白糖180g,、食用油,。

制作：
1.紅薯洗凈去皮瀝干水分切成塊，放在一旁備用,；白糖稱好重量,，備好一個盤子，在盤子上面涂上一層植物油,，用來防粘,；

2.再炸鍋中放入足夠的植物油，油溫?zé)?分熱,，將切好的紅薯放入鍋中,，用中火開始炸，不時用筷子翻動,；

3.炸至紅薯塊熟透,，可以用筷子實(shí)驗一下，如果能輕松插動即可,；將炸好的紅薯塊撈出,，將油瀝干；

4.另起一口鍋加入適量食用油,，加入稱好的白糖,，用小火慢慢炒至融化，然后要不停的攪拌,，防止糊鍋,；

5.炒到白糖融化成液態(tài)到琥珀色，即可關(guān)火,；

6.將制作好的糖稀倒入炸好的地瓜塊,，動作迅速地攪拌均勻，讓地瓜塊均勻地裹上糖稀,，裝盤盛出,，即可開吃啦,。

小意提示：
1.原材料一定要選好，這樣出來的成品才會好,，盡量選用不含硫的白砂糖,，這樣不僅更健康，味道也更好,；

2.除了在炸紅薯這個步驟,，其他步驟全程小火；

3.盡量選用不粘鍋的鍋,，這樣清洗起來比較方便,；

4.想要拉出漂亮的糖絲，可以先舀出少許的糖漿,，保持滴落的狀態(tài)時快速甩動,，沿著盤子里的紅薯轉(zhuǎn)圈，細(xì)細(xì)的糖絲就會裹在紅薯上面,，注意要把控好溫度,。

拔絲香蕉

除了常見的拔絲紅薯、拔絲蘋果,，香蕉也可以拔絲哦,，快來跟著小意一起學(xué)習(xí)一下吧~

材料：香蕉2根、雞蛋1個,、白糖150g,、淀粉、面包糠,。

制作：
1.香蕉剝皮并切成段,，在碗中加入適量的淀粉，將切好的香蕉塊放入淀粉中,，均勻地裹上一層淀粉；

2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻成蛋液,，將裹上淀粉的香蕉塊再放入蛋液之中,，均勻地裹上一層蛋液；然后裹上一層面包糠,；

3.在熱鍋中倒入食用油,，油大約七成熱的時候?qū)⑾憬秹K倒入過鍋中，炸至表面金黃后撈出,；

4.另起一口鍋,，開小火，加入白糖和少量水,，將白糖熬化,，待糖漿熬至冒泡時,，可以用筷子試一下，用筷子蘸一點(diǎn)糖漿,，浸入清水,，取出后如果是硬的就可以啦，倒入炸好的香蕉,，充分裹滿湯汁,；

5.然后就可以出鍋，冷卻后就可以開吃啦,！

小意提示：
注意熬糖漿的時候一定要有耐心,，要用小火慢慢熬制，火太大糖漿會發(fā)苦~

甜甜的拔絲紅薯,，

吃出初戀的味道~

[我的私房菜] 甜蜜可口拔絲紅薯，好吃又不膩~

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