巨好吃的秘汁花甲粉絲煲,，秒殺路邊攤,！

把自己裹得很飽

這道美食，是在夜市和路邊攤很常見且受歡迎的風(fēng)味小吃,，醇厚新香的花甲,、細(xì)膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲完全融合在一起，讓人齒留余香,，吃了還想吃,。

單吃或者下飯都很絕哦！好吃到湯汁都不剩~

材料：花甲,、粉絲,、金針菇、娃娃菜,、香腸,、蝦、小米辣,、蔥,、蒜、生抽,、蠔油,、辣椒醬,、糖。

制作：
1. 備料：花甲用鹽水浸泡,，靜置1小時(shí)讓其吐沙,，入鍋前洗凈；粉絲提前浸泡至軟,；金針菇摘小朵,，洗凈；娃娃菜摘片,，洗凈,；香腸切片；將大蝦剪去蝦須和蝦腿,，開背去除蝦線,，洗凈；小米辣切小圈,，蒜切末,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入一半蒜末炒香后撈出，放入剩下一半未炒的蒜末中,，攪拌均勻,。鍋中留底油，將鮮蝦放入油鍋中翻炒一會(huì),，變色即可撈出備用,。

3. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗，將所有蒜末都放進(jìn)碗中,，再往其中加入3勺生抽,、1勺蠔油、1勺辣椒醬,、少許糖和適量清水,，攪拌均勻。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,，將鍋底鋪滿娃娃菜,，再放入金針菇、泡好的粉絲,，接著再鋪上花甲,、大蝦和香腸，最后加入小米辣,，并均勻地淋上料汁,，開火煮沸后,，再煮7分鐘，關(guān)火,，撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 用鮮蝦做出來的味道會(huì)更加鮮美，如果不想太麻煩,，直接買蝦仁也可以,。

2. 砂鍋蒸煮時(shí)，要留意里面的水是否足夠,，如果不夠及時(shí)加水,，防止燒焦。

絲瓜花甲湯
花甲炒著吃咸香有味,，煮著吃鮮美無比哦~而且清清爽爽不油膩,，直接喝相當(dāng)爽口~暖呼呼的湯，暖胃又暖心,，今晚就可以安排上,！

材料：絲瓜、花甲,、姜,、蔥、料酒,、鹽,、雞精。

制作：
1. 備料：絲瓜去皮,，洗凈，切小塊,；花甲提前用鹽水浸泡,，靜置1小時(shí)左右讓其吐沙，入鍋前洗凈,；姜切片,、蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中放適量油,，待油熱后倒入絲瓜，大火翻炒至變軟,，然后加入適量清水,，放入花甲、姜片,，再加入1勺料酒,，大火煮開后,，繼續(xù)煮兩三分鐘，直至花甲開口,。

3. 往鍋中加入適量鹽和少許雞精,，攪拌均勻，待花甲肉熟后,，撒上蔥花,，即可出鍋。

小意提示：
1. 由于是煮湯,，花甲一定要清洗干凈,，多洗幾遍。

2. 往鍋中加入的水量依據(jù)個(gè)人喜好來定,，喜歡喝湯就多放一些,。

3. 花甲自帶咸味，鹽一開始不需要放太多,，如果不夠咸再添加,。

今晚來一頓，

花甲盛宴吧~

[我的私房菜] 巨好吃的秘汁花甲粉絲煲,，秒殺路邊攤,！

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