鮮嫩多汁的蒜香雞腿，香得讓人直流口水

女扛把子

蒜香雞腿

相較于平時(shí)常吃的雞翅,，雞腿肉更加飽滿充足,，且燉到入味的腿肉更是軟爛酥嫩，味美多汁,，咬一口下去,，更是無比滿足，連吃幾個(gè)停不下來~

對(duì)于自帶便當(dāng)?shù)纳习嘧鍋碚f,，兩三個(gè)雞腿就能搞定一餐的葷食攝入量,，一次煮多個(gè)，能吃好幾天,，方便又省事,，話不多說，制作過程不復(fù)雜,，跟著菜譜一學(xué)就會(huì),。

材料：琵琶腿、蔥,、蒜,、料酒、生抽,、老抽,、蜂蜜、黑胡椒,、蠔油,。

制作：
1. 備料：將琵琶腿洗凈，正反面各劃兩刀,，方便入味,；蒜切末、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將備好的雞腿置入碗中,，然后放入蒜末,、2勺料酒、2勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油、少許鹽,、1勺蜂蜜和適量黑胡椒,，攪拌均勻,，腌制半小時(shí),。

3. 起鍋熱油,，開中小火，將腌制好的雞腿煎至兩面金黃,，然后淋入腌制時(shí)剩余的料汁,，再倒入半碗清水，水量沒過雞腿即可,，混合均勻,。大火煮開水后轉(zhuǎn)小火，燜煮至腿肉熟透,，收汁,，撒上蔥花即可出鍋。

小意提示：
1. 生抽,、老抽和蠔油都帶有咸味,，所以鹽不要放太多。收汁時(shí)可以嘗一下,，如果味道比較咸就不要收汁了,，直接出鍋盛盤，以免太咸,。

2. 如果沒有蜂蜜，也可以用白糖代替,，少放點(diǎn),，主要是為了提鮮。還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒,。

鹵三雞

比一個(gè)雞腿更好吃的是什么,？那必須是兩個(gè)雞腿~而今天小意要給大家介紹一道比兩個(gè)雞腿更好吃的菜——鹵三雞。其中的“三雞”是雞腿,、雞翅和雞蛋的統(tǒng)稱,。

一道菜里面有三種讓人上頭的主材料，想不滿足都不行~

材料：雞腿,、雞翅,、雞蛋、八角,、桂皮,、香葉、辣椒,、花椒,、蔥,、姜、蒜,、生抽,、老抽、蠔油,、糖,、鹽。

制作：
1. 備料：將雞腿和雞翅洗凈,，正反面各劃兩刀,，方便入味；辣椒切成段狀,；八角,、桂皮、香葉,、花椒洗凈備用,；姜和蒜切片、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 起鍋燒水，水開后將雞翅和雞腿放入其中焯水,，大概煮三四分鐘即可,，撈出用清水沖30秒，瀝干備用,。再將雞蛋水煮至熟,，剝殼備用。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋,，將雞翅,、雞腿和雞蛋，以及所有配料都放進(jìn)鍋中,，然后倒入適量清水，大概沒過三雞的量,。

4. 然后加入3勺生抽,、1勺老抽、1勺蠔油,、1小勺油,、1小匙糖,、少量鹽，混合均勻,。再開大火煮開，沸騰后轉(zhuǎn)中小火煮25—30分鐘,，待肉熟透后即可撒上蔥花出鍋,。

小意提示：
1. 如果不吃辣椒和花椒也可以不放，配料根據(jù)自己的喜好來添加,。

2. 菜譜中的食材不僅限于“三雞”,，還可放入其它食材，比如雞爪,、豆干,、土豆等等，別有一番風(fēng)味,。

3. 如果喜歡吃軟爛的肉,，最后煮三雞的時(shí)間可以久一些，出鍋前記得嘗一下味道,，合口味再出鍋,。

能大口吃肉，

就是每天的小幸福呀~

[我的私房菜] 鮮嫩多汁的蒜香雞腿，香得讓人直流口水

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