柔滑香濃的咖喱雞肉，好吃到頓頓飯都光盤！

笑一笑吧

咖喱，是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜,、泰國菜和日本菜等東南亞菜系之中，一般搭配著肉與飯一起吃，味道會更好,。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒,、八角,、胡椒、桂皮,、丁香和胡荽子等含有辣味的香料,。市面上賣的現(xiàn)成的咖喱，有泰國咖喱粉和調(diào)味咖喱塊,。

咖喱粉用水攪拌均勻再放入食材中,，咖喱塊要等水沸騰后，再放入水中熬煮,，期間需要不斷翻攪,，以免燒糊燒焦或者粘鍋底。所以可以按照自己的喜好來選擇,。

咖喱雞肉

咖喱配雞肉可以說是經(jīng)典絕配了,，肉質(zhì)細嫩酥軟的雞肉外包裹著一層咸香微辣的咖喱,，咬上一口,，淡淡的辣味中間夾帶著肉質(zhì)的鮮嫩和一絲蔬菜的清香,，層次感豐富，色香味俱全,，還超級下飯,。

材料：大雞腿、胡蘿卜,、土豆,、洋蔥、咖喱塊/咖喱粉,、蔥,、蒜、姜,、鹽,、料酒,。

制作：
1. 備料：將雞腿洗凈，剔去骨頭,，撕去雞皮,，把剔出的雞肉切成塊備用；胡蘿卜和土豆去皮洗凈,，切大成大點的丁狀,；洋蔥切片；蔥切蔥花,，蒜姜切片,，放在一旁備用。

2. 起鍋燒熱水,，將雞腿骨放入鍋中煮出高湯,，撇去浮沫，過濾后放入大碗中備用,。

3. 雞肉放進大碗中,，加入適量鹽和料酒，腌制20分鐘,。腌制好后，起鍋熱油,，放入蒜片姜片爆香,，然后將雞肉倒入其中，翻炒至斷生后盛碗備用,。

4. 再次起鍋熱油,，先將洋蔥放入其中爆香，再倒入胡蘿卜塊土豆塊,，翻炒3分鐘后,，放入炒好的雞肉，翻炒均勻,。然后倒入雞骨頭熬的高湯,，沒過食材即可。

5. 待火煮開后調(diào)至中火,，放入咖喱塊,，攪拌至咖喱塊融化，蓋上蓋子燉煮,，期間記得開蓋輕輕攪拌幾下,，以免粘鍋。待湯汁呈稠糊狀即可撒上蔥花出鍋,。

小意提示：
1. 如果是用咖喱粉,，就要提前用溫水將粉攪勻，然后再放入食材中。
2. 最后要把湯汁燉煮濃稠了再出鍋,，味道會更好,。

咖喱炒飯

咖喱不僅濃湯拌飯好吃，炒飯的味道也是一絕~吃多了蛋炒飯,，也可以嘗試一下別的口味,，喜歡吃咖喱味食物的更是不要錯過~

材料：土豆、青椒,、洋蔥,、黃瓜、豬肉,、咖喱塊/咖喱粉,、米飯、鹽,、胡椒粉,。

制作：
1. 備料：黃瓜和土豆去皮洗凈，切丁狀,；洋蔥和青椒洗凈切�,。回i肉切丁,，咖喱粉兌溫水攪勻,，放在一旁備用。

2. 起鍋熱油,，先放入豬肉,，炒至斷生后，把其它材料都一并放入,，加入適量鹽和胡椒粉,，炒至斷生后加入適量咖喱水，大火收汁,。

3. 放入米飯翻炒均勻,，味道適宜后即可出鍋。

小意提示：
1. 放入咖喱粉的量根據(jù)飯菜的多少和個人口味來定,，喜歡咖喱味就多放些,。如果要放入咖喱塊，記得切碎后再放進去,。
2. 可以加入任何自己喜歡的菜,。

咖喱不僅好吃，

還很營養(yǎng)哦,，

回去記得做起來,，

簡單的美味~

[我的私房菜] 柔滑香濃的咖喱雞肉，好吃到頓頓飯都光盤！

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