香甜松軟紅糖發(fā)糕,，電飯鍋一鍵搞定,！

慧眼之人生

紅糖發(fā)糕

記得上小學(xué)的時候，上學(xué)的路上就有買發(fā)糕的,，那個時候特別喜歡吃,，吃在嘴里,，松軟可口,，不甜不膩，每天最期待的就是吃發(fā)糕的時候,。
現(xiàn)在也很愛吃,，看見發(fā)糕就像沖上去買，既然這么喜歡,，也可以自己做�,。∽约鹤隽艘院蟛胖�,，原來紅糖發(fā)糕的做法這么簡單,，0廚藝的人也能做出美味可口的發(fā)糕來~

材料：面粉200g、紅糖60g,、雞蛋1個,、開水150g、酵母3g,、紅棗,、葡萄干。
制作： 1.紅糖倒入碗中,，加入適量的開水將紅糖化開,，攪拌均勻后放涼備用；
2.紅糖水降溫至微溫以后加入酵母,、面粉和雞蛋,，攪拌均勻到?jīng)]有顆粒；
3.在6寸的模具中刷油，倒入攪拌好的面糊,，放到常溫的地方發(fā)酵1小時左右,，發(fā)酵至原來的2倍左右可以撒上紅棗和葡萄干；
4.放入蒸鍋中,，水沸騰以后可以再整25分鐘,，最后燜3分鐘左右即可出鍋，刀上抹油可以輕松將發(fā)糕切塊,。
小意提示： 1.一定要等紅糖水降溫至微溫之后再加入酵母,，否則酵母會被燙死；
2.發(fā)酵時間要夠,，不然出來可能只是一個餅,。

小米糕

吃完了紅糖棗糕，不如來試試小米糕吧,，香氣四溢,，自己做的也更加健康和衛(wèi)生~

材料：小米80g、糯米粉60g,、玉米油20g,、煉奶20g、牛奶50g,、白砂糖40g,、雞蛋3個、檸檬汁,。
制作： 1.提前一天浸泡小米,，浸泡的時間越久越好；雞蛋打碎,，分離出蛋黃和蛋白,；
2.泡好的小米瀝干水分，放入攪拌機(jī)中,，倒入牛奶和蛋黃,，攪拌均勻，打成糊,；
3.將打好的小米糊倒入容器之中,，在里面加入玉米油、煉奶和糯米粉,，攪拌均勻,；
4.打發(fā)蛋白，在里面加入檸檬汁和白砂糖一起打發(fā),；
5.蛋白打法好以后倒入小迷糊之中,，一起攪拌均勻,，倒入模具之中，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中蒸30分鐘左右后再燜3分鐘即可出鍋,，拿出后即可食用啦,。
小意提示： 1.小米可以改用小米粉，泡發(fā)小米時,，泡發(fā)的時間久一點(diǎn),，打發(fā)出來的米糊會更加細(xì)致；
2.小米糊和蛋白一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />

[我的私房菜] 香甜松軟紅糖發(fā)糕,，電飯鍋一鍵搞定,！

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