超簡(jiǎn)單的香嫩美味蛋撻,，和KFC一樣好吃！

zombie

雞蛋真的是神仙食品,，

炒著吃好吃，

煮湯也好吃,，

不加任何調(diào)料的水煮蛋依然好吃,，

現(xiàn)在做成甜品【蛋撻】

更是好吃到讓人流淚,！

和雞蛋鎖了,！

葡式蛋撻

每次去KFC吃蛋撻,，都能被那濃郁的香味和彈嫩的口感套頭,，實(shí)在是太好吃啦,！捧在手上,，滿足的咬上一口,，感受蛋撻香嫩的味道在舌尖綻放，還有什么比吃好吃的,，更能讓人感到溫暖治愈的嗎~

今天小意教你們?cè)诩乙材茏龀雒牢兜牡皳�,，學(xué)會(huì)了就不用再出去買啦,！在家更能感受到滿滿的幸福~

材料：雞蛋,、純牛奶,、淡奶油,、蛋撻皮,、煉乳,、白砂糖。 制作： 1. 備料：準(zhǔn)備2只雞蛋,、純牛奶100g、淡奶油170g,、煉乳10g,、白砂糖25g和蛋撻皮12個(gè)。蛋撻皮可以先放冰箱冷凍室凍幾個(gè)小時(shí),。
2. 將純牛奶和白砂糖倒入碗中,，攪拌均勻，直至白砂糖融化,。然后打入1個(gè)全蛋和1個(gè)蛋黃,，充分打散,。再往碗中倒入煉乳和淡奶油，攪拌均勻,。
3. 待蛋撻液攪拌均勻后,，用小孔篩子過篩至少兩遍，保證蛋撻液的口感更加細(xì)膩,。
4. 冷凍過的蛋撻皮不需要化凍,，直接一一放在烤盤上就好，然后將過篩后的蛋撻液倒入其中,，每個(gè)大概在9分滿即可,。
5. 將倒好蛋撻液的烤盤送入預(yù)熱后的烤箱中層，上下火200度,，烘烤25分鐘左右,，待蛋撻表面有焦糖色,，蛋撻皮變金黃后,，即可出爐。 小意提示： 1. 蛋撻液一定要過篩,，這是烤出的蛋撻口感細(xì)膩的關(guān)鍵,。
2. 蛋撻的甜度可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果不喜歡太甜,，可適當(dāng)減少白砂糖的克數(shù),。同時(shí)蛋撻皮的使用多少與雞蛋大小有關(guān)，以上原料的重量每次大概能做10—12個(gè),。
3. 烤箱不同,，對(duì)應(yīng)的溫度也要自己把握，可以200度烤,，也可以180度烤,，具體用什么溫度，注意觀察蛋撻的顏色,，蛋撻表面焦黃,、蛋撻皮金黃后再拿出來。

全蛋蛋撻

如果覺得葡式蛋撻的難度有點(diǎn)太高,，新手入門的話,，就從簡(jiǎn)易版的全蛋蛋撻開始吧，味道也不差哦~

材料：雞蛋,、牛奶,、淡奶油、蛋撻皮,、細(xì)砂糖,。 制作： 1. 備料：準(zhǔn)備2只雞蛋,、牛奶100g、淡奶油60g,、細(xì)砂糖25g和蛋撻皮10個(gè),。
2. 將牛奶倒入碗里，加入糖,，攪拌至糖融化,。再繼續(xù)加2個(gè)全蛋，充分打散,，然后加入奶油,，攪拌均勻。
3. 攪拌后用篩網(wǎng)過篩至少兩遍,，讓蛋液更加細(xì)膩,，過篩后將蛋液倒入蛋撻皮中，加九分滿即可,。
4. 烤箱200度預(yù)熱5分鐘,，將蛋撻放入中層烤25分鐘，最后如果顏色不太對(duì),，可以再放上層烤一會(huì)上顏色,。烤好后即可出爐,。 小意提示： 1.如果將蛋撻放上層接著烤的時(shí)候,，一定要時(shí)刻盯著蛋撻的顏色變化，上色很快的,，大概兩分鐘左右即可,，以防烤過度，烤糊了,。
2.蛋撻烤制過程中出現(xiàn)“黑斑”是正常情況,，不要急著拿出來，以免影響成品的口感,。

美好假期,，讓我們甜甜地度過吧~

[我的私房菜] 超簡(jiǎn)單的香嫩美味蛋撻,，和KFC一樣好吃！

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