外酥里嫰香煎豆腐,，幸福入味超下飯

女扛把子

香煎這種烹飪方法，

簡直是恰如其名,，

讓食材在料理中,，

充分煎出了自己的本真美味~

今天小意就來教你做一道，

幸福入味的【香煎豆腐】~

俗話說“心急吃不了熱豆腐”,，但是香煎豆腐的美味,，卻每每讓人把持不住。作為一道家常菜,，香煎的做法簡單上手,，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整的醬料更是使得每一口都是最合心意的味道。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,，常食可補(bǔ)中益氣,、生津止渴、清潔腸胃,。正是秋燥季節(jié),，多食豆腐可清熱潤燥、增加營養(yǎng),，是高血壓,、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化,、冠心病患者的藥膳佳肴,。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品,。

豆腐做法多樣,，幾乎樣樣都好吃。而香煎豆腐則在簡單快捷的同時(shí),，最大限度地保留了豆腐的原汁原味,。起鍋時(shí)滿屋飄香~熱乎乎的香煎豆腐擺出來，色香味俱全,，開胃下飯不在話下,！快來看看怎么做吧~

香煎豆腐

香煎是一種簡單實(shí)用的家常烹飪方法,，食材稍一過油，煎制兩面金黃,，濃濃的原香就這樣飄逸而來~
香煎豆腐就是這樣的一道美味家常菜,，豆腐的香味與營養(yǎng)一網(wǎng)打盡，好吃到一口氣能吃好幾碗飯,！簡簡單單幾分鐘,，就能快速地收獲一鍋美味~

材料：豆腐、蔥,、醬油,、蠔油、白砂糖,、油適量,。 制作： 1.備料：豆腐洗凈，水瀝干,，切塊待用,。
2.煎豆腐:鍋里倒入適量的油,油熱后轉(zhuǎn)小火，輕輕的放入豆腐,。
3.翻面:豆腐放好后調(diào)中火,，煎至底面金黃時(shí)翻面。全部翻過來后,，煎至另一面金黃,。
4.加醬：煎的差不多的時(shí)候就開始放醬料！加入一勺蠔油,、三勺醬油,、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水,。
5.收汁：汁收至豆腐顏色變得比較深了即可出鍋裝盤,。 小意提示： 1.煎豆腐鍋中倒油時(shí)不必加太多。
2.醬料可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,。

香煎豆腐干

學(xué)會(huì)了做香煎豆腐,，四舍五入就學(xué)會(huì)了香煎這種萬能的烹飪方法。不妨也來試試做這道美味的香煎豆腐干,。
豆腐干也是一種傳統(tǒng)美味,，有“素肉”的美稱，制作過程中也會(huì)用到許多烹飪手法,，簡簡單單地“香煎”一下,，讓美味升級(jí)，吃著熱乎乎，心里美滋滋~

材料：豆腐干,、油,、醬油,、辣椒,、小蔥、孜然粉適量,。
制作： 1.備料：將軟硬適中的豆干切成大約1厘米寬的片,，辣椒切末，小蔥切粒,，待用,。 2.香煎：熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里煎至兩面金黃,。 3.微燒：把辣椒灑上煎好的豆腐干上,，加醬油和少許水，稍微燒一下,。 4.收汁：等湯汁收干后灑上香蔥,，最后灑上一點(diǎn)孜然粉就可以出鍋啦。 小意提示： 豆腐在煎的過程中不要隨意翻動(dòng),，開始煎的時(shí)候把鍋拿起來輕輕晃動(dòng),，才能保持豆腐的形狀。

香煎豆腐可做正餐,，可當(dāng)零食,、夜宵。每一口都是幸福的味道,。

[我的私房菜] 外酥里嫰香煎豆腐,，幸福入味超下飯

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