家常鮮香豆芽炒肉，簡單美味好上手

紅糖小雞仔

豆芽菜炒肉這道菜,，

做起來特別快,，

豆芽清香又健康，

搭配著炒肉,，

吃到了滿口美味。

今天小意就來教你做一道,，

家常必備下飯菜【豆芽炒肉】,。

別看貌不驚人，黃豆芽卻是一味結(jié)結(jié)實實的健康菜,。明人陳疑有贊美黃豆芽的詩句:"有彼物兮,，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥,，根不資于扶植,。"是贊美豆芽菜的質(zhì)潔。而黃豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來,，更利于人體吸收,，營養(yǎng)也更勝黃豆一籌。

黃豆芽含有豐富的維生素,，常吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育,，預(yù)防貧血等大有好處。而且黃豆芽的熱量很低,，水分和纖維素含量很高,，還富含膳食纖維，因此也是一道健康減脂的"如意菜",。

豆芽菜和肉絲搭配著一起炒,，鮮而不膩，爽口宜人,。做起來更是分分鐘上手出鍋,，特別適合當(dāng)今快節(jié)奏的生活，滿滿的一份豆芽炒肉絲做出來,，入口的美味讓人一天都是好心情,，快來試試吧~

豆芽炒肉絲

豆芽菜也是一道百搭的家常菜,，和許多食材都能完美搭配。和肉一起炒,，既能在肉絲的鮮嫩里多一絲清爽,，也能讓豆芽的汁水裹上一層肉香�,？梢哉f是美味又方便了,！

材料：豆芽、豬肉,、蒜,、生抽、鹽適量,。 制作： 1.備料：豬瘦肉絲成條狀,，黃豆芽去根，韭菜切段,，紅椒去籽切絲,。 2.腌制：用腌肉料將豬肉拌均勻，腌制15分鐘,。 3.炒肉：鍋內(nèi)油燒至3成熱,，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用,。 4.爆香：鍋內(nèi)再熱少許油,，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘,。 5.出鍋：加入韭菜段及所有調(diào)味料,，大火翻炒約半分鐘即可。 小意提示： 配菜可依據(jù)個人口味調(diào)整,。

豆芽炒粉絲

速食時代里每一餐都讓人有些焦急,，想要吃的美味又迅速，不妨快快地來一份豆芽炒粉絲,。超好上手,，還能依據(jù)個人口味增加喜歡的食材，做出自己的獨門美味,。

材料：豆芽,、粉絲、豆瓣醬,、食用油,、鹽、雞精適量。 制作： 1.備料：粉絲用冷水泡開,，鍋內(nèi)熱油,，放入豆瓣醬炒香。 2.翻炒：放入豆芽,，炒至七成熟,，加入泡好的粉絲，繼續(xù)翻炒,。 3.待粉絲炒軟即可放入少量食鹽,，雞精調(diào)味，出鍋,。 小意提示： 豆瓣醬本身帶有咸味,，如果豆瓣醬放的足夠多的話，可以不放鹽和雞精,。

豆芽挑選有技巧

豆芽炒菜,，一把新鮮健康的豆芽自然是重中之重，那么你知道怎么挑選新鮮的豆芽嗎? 1.聞：聞豆芽上的氣味,。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的,。 2.看：看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟,、脆嫩、光澤白,，而用化肥浸泡過的豆芽,，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白,。 3.查：查豆芽根：自然培育的豆芽,，根須發(fā)育良好，無爛根,、爛尖現(xiàn)象,，而用化肥浸泡過的豆芽，根短,、少根或無根,。 4.觀：看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常,，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán),。 5.掐：要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大,。

白白嫩嫩豆芽菜,，炒一炒就超好吃。餐餐都有人間煙火氣，吃進(jìn)去滿滿地都是幸福,。

[我的私房菜] 家常鮮香豆芽炒肉，簡單美味好上手

發(fā)表回復(fù)