不放油,，不放糖，適合減肥期間吃的菜,，每天換著做,，不重樣,！

豆丁包

正是春日減肥的好時(shí)候，最近不少朋友留言,，希望多看到一些減肥時(shí)吃的菜,。今天就和大家分享5道不放油、不放糖也很好吃的家常菜,，吃起來比水煮青菜有滋有味許多,，熱量也不高，很適合減肥時(shí)來吃,。大家喜歡的話就留下，每天換著做,，不重樣~ 第一道：香菇蒸雞

雞腿肉,，鮮嫩有滋味，與香菇一起蒸,，鮮上加鮮,，口感非常好。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。雞腿2個(gè),、香菇幾個(gè)、木耳幾個(gè),、姜適量,、香蔥適量。第二步：把木耳提前用溫水泡發(fā),。第三步：把雞腿剁成塊,，如圖。雞皮中油脂含量較高,，介意的話也可以提前把雞皮撕掉,。第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時(shí)，中途換次水,。這樣方便把雞腿里的雜質(zhì)浸泡出來,，讓整道菜吃起來口感更好。如果沒有時(shí)間浸泡,，那也要用水多沖洗幾次哦,。第五步：把浸泡好的雞腿瀝干水分，然后依次放入1勺老抽,、2勺生抽,、1勺蠔油、半勺鹽,、少許雞精,、少許白胡椒粉,、幾片姜、一些香蔥段,，然后拌勻,，腌制1個(gè)小時(shí)。

第六步：把香菇切成塊,，木耳清洗干凈撕成小朵,。第七步：待雞肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌勻,。第八步：把盆中的食材裝入一個(gè)大碗中,，然后蓋上錫紙。第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中,，上汽后蒸25分鐘左右就可以了,。第十步：蒸好后即可上桌開動(dòng)。多說幾句1,、喜歡吃辣口的,，還可以放一些紅辣椒提味。2,、如果時(shí)間充足,，可以讓雞肉多腌一會(huì)兒，那樣更入味,。3,、生抽、老抽,、蠔油中都有鹽味,，所以再放鹽的時(shí)候，大家一定要多注意一下,。4,、如果雞肉塊比較大，那就要適當(dāng)?shù)难娱L一些蒸制的時(shí)間哦,。第二道：酸辣杏鮑菇

這樣做好的杏鮑菇,，湯汁豐富，吃著酸辣開胃,，特別的清爽,。感覺這樣的減肥餐吃著一點(diǎn)都不辛苦，天天吃也可以,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。杏鮑菇幾根、小紅辣椒幾個(gè),、蒜適量,、香蔥適量,、香菜適量。第二步：把杏鮑菇用削皮器削成薄薄的片,，如圖,。第三步：如圖，全部削好的樣子,。第四步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把杏鮑菇片放入鍋中，焯1分鐘左右,。第五步：焯好后撈出,，放入涼水中，如圖,。

第六步：把蒜切末,、香菜切段、香蔥切段,、小紅辣椒切段，分明放到大碗里,，如圖,。第七步：再往碗里依次放入2勺醋、2勺生抽,、1勺蠔油,、少許雞精、2到3勺的清水,、1勺熟白芝麻,，然后拌勻靜置幾分鐘，這樣料汁的味道就更加濃郁,。第八步：把杏鮑菇瀝水撈出,，澆上料汁拌勻。第九步：裝盤上桌吧~多說幾句1,、這道菜的關(guān)鍵其實(shí)就是那碗料汁,。在調(diào)好后，一定要要放幾分鐘再拌,，這樣料汁的味道會(huì)更加濃郁,。2、生抽,、蠔油里都有鹽味,，所以沒有再放鹽。大家調(diào)好后也可以嘗一下,，如果覺得淡,，可以依照自己的口味更加一點(diǎn)鹽,。3、這個(gè)料汁蘸別的菜吃也很美味哦,，比如黃瓜,、煮熟的金針菇、魔芋結(jié)等等,。第三道：涼拌西紅柿茄子

涼拌茄子,，大家都不陌生。和大家分享一道涼拌茄子的新做法,，往茄子里加幾片西紅柿,，吃起來更加清爽，每一口都鮮嫩多汁,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。茄子1個(gè)、西紅柿半個(gè),、蒜適量,。（長茄子，圓茄子都可以,。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,，如圖。第三步：把茄子放入蒸鍋中,，大火蒸10分鐘左右,，直到茄子可以輕松刺穿為止。第四步：茄子蒸好后晾涼,，然后撕成條,。撕好后茄子水分較多，可以用手輕輕的攥一下,。第五步：把西紅柿切成薄片,，如圖。（盡量切的薄一點(diǎn),。）

第六步：把西紅柿片放入茄子中,，再放入少許蒜末，半勺鹽,、少許雞精,、1勺白醋，然后腌制5分鐘入味,。（蒜不要放太多,，一兩瓣就可以。另外,，建議不要放醬油或帶顏色的醋,，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮,。）第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌,。多說幾句1,、今天因?yàn)闀r(shí)間的原因，買到的茄子比較老,，茄籽較多較硬,。遇到這種老茄子，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成條,，這樣吃起來口感才好,。2、這道菜在拌好后最好腌制幾分鐘再裝盤,，這樣更入味,。3、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤,、顏色較深,、無斑、茄柄部位比較完整,，按壓后有彈性的茄子,。買的時(shí)候，還可以用手拿起來掂掂,，如果分量比較足，說明茄子比較嫩,。第四道：酸辣魔芋絲

魔芋,，熱量極低。拿魔芋絲來說吧,，每100克只有約為12大卡的熱量,。而膳食纖維含量卻很高，易形成飽腹感,。這道酸辣魔芋絲,，只需要簡單的拌一拌就可以上桌，吃起來酸辣清爽,，特別美味,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。魔芋絲1包,、黃瓜2根,、蒜適量、香菜適量,、小紅辣椒適量,。第二步：把黃瓜切成絲,、蒜切末、香菜切段,、小紅辣椒切段備用,。第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把魔芋絲放入鍋中,，焯1分鐘,。接下來撈出，放入涼水中,。第四步：調(diào)個(gè)碗汁,。把蒜末、香菜末,、小紅辣椒段放入碗中,。

第五步：往碗里放入2勺香醋、半勺鹽,、1勺生抽,、少許雞精拌勻。第六步：把黃瓜絲鋪在碗底,，然后把魔芋絲瀝干水分放入碗中,，接下來澆上碗汁就可以了。多說幾句1,、除了黃瓜,，大家也可以放一些其他的配菜，比如胡蘿卜絲等等,。2,、調(diào)味料中的香醋可以用檸檬汁來代替。3,、辣椒的量隨自己的口味來放,。介意辣椒油熱量的親們，也可以把它去掉,。第五道：白灼北極蝦

北極蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，減肥瘦身期間食用，可以很好的控制熱量的攝入,。給大家推薦一道非常簡單的家常菜,，白灼北極蝦的做法。這樣做,，最大程度的保留住北極蝦的鮮甜和營養(yǎng),，全程10分鐘搞定，超省事！

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。北極蝦400克,、姜1小塊、蔥1段,。（北極蝦要提前從冰箱取出,，放置解凍。）第二步：往鍋里倒入適量的清水,，然后放入姜片,、蔥段、2勺料酒,、1勺鹽,，大火燒開后煮2分鐘，把姜片和蔥段的香味充分煮出來,。

第三步：把北極蝦放入鍋中再次煮開后即可撈出,。第四步：準(zhǔn)備料汁。取一只空碗,，放入少許姜末,，然后倒入2勺生抽、1勺陳醋,，攪拌均勻即可,。（料汁也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)。）第五步：吃的時(shí)候,，蘸上料汁即可,。

來源：樂悠廚房

[我的私房菜] 不放油,，不放糖，適合減肥期間吃的菜,，每天換著做,，不重樣,！

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