酸甜誘人糖醋排骨,，復(fù)雜菜肴教你簡(jiǎn)單做~

大貓oppo

【糖醋排骨】

【可樂(lè)雞翅】

這些吃起來(lái)非常滿(mǎn)足,，

但做起來(lái)比較繁瑣的菜肴，

不敢輕易嘗試嗎,？

莫慌,！

它們只是看似復(fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單，

跟著小意走,，

手殘變大廚~

糖醋排骨,、宮保雞丁、可樂(lè)雞翅...那些看起來(lái)垂涎欲滴吃起來(lái)津津有味但是做起來(lái)卻無(wú)從下手的菜肴,，從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò),，害怕把廚房變戰(zhàn)場(chǎng)？
其實(shí)并沒(méi)有想象的復(fù)雜,，做起來(lái)才發(fā)現(xiàn),，原來(lái)也就那么回事兒~今天小意教你們?cè)趺醋觯屪约涸诩易鲆材艹缘斤堭^的美味~

糖醋排骨
排骨是家常菜里非常常見(jiàn)的“硬菜”,，無(wú)論是清燉,、紅燒還是糖醋，每一種都很受歡迎,。
其中糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜,，四大菜系滬、浙,、川,、淮揚(yáng)菜中都有這道菜，是很多人都喜聞樂(lè)見(jiàn)的一道家常菜,。
其成色紅亮油潤(rùn),，味道酸甜，肉質(zhì)鮮嫩,，讓人吃得根本停不下來(lái)~

原料：排骨,、蔥,、姜,、蒜、鹽,、醋,、料酒、醬油,、白砂糖,、番茄醬。

制作：
1. 備料：將蔥切成段狀,，姜,、蒜切成片狀備用,；然后把排骨洗凈切塊。
2. 排骨冷水下鍋,，放入姜蒜料酒焯水,，直至將排骨的血水排出，撇去浮沫后撈出備用,。
3. 熱鍋燒油,，將排骨倒入鍋中，小火煎至兩面金黃,。
4. 調(diào)糖醋汁：用大湯匙來(lái)量取,，按料酒：醋：白砂糖：醬油：水=1:2:3:4:7的比例來(lái)配制，然后倒入煎好的排骨鍋中,，大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜制40分鐘左右,。
5. 40分鐘后嘗嘗看肉熟了沒(méi)有，可以就開(kāi)大火收汁,，待每塊排骨都裹上濃濃的汁水,，再關(guān)火裝盤(pán)，撒上蔥花或者芝麻就完成了,。

小意提示：
1. 若排骨量多,，糖醋汁的量也要隨之增加，汁水至少要淹到排骨的一大半高度,。
2. 小火燜制時(shí),，記得打開(kāi)鍋蓋翻炒兩到三次，以防粘鍋,。

可樂(lè)雞翅
相較于豬肉,，雞肉的蛋白質(zhì)更高，脂肪含量更低,，而且雞翅中的骨膠原蛋白含量更豐富,，具有強(qiáng)化血管和肌腱的功能，尤其適合有減肥和增肌需求的食用,。
當(dāng)鮮香的雞肉完美融入清甜的可樂(lè)中,，噴香四溢的香味足以讓人食欲大增，下飯神器,！

原料：雞翅,、可樂(lè)、蔥,、姜,、蒜、鹽,、料酒,、生抽,、老抽、黑芝麻,。

制作：
1. 備料：蔥姜蒜洗凈,，姜蒜切片，蔥切段狀,；將雞翅洗凈,，兩面各切一刀，加入5勺料酒,、3勺生抽,、1小勺鹽，抓勻腌制20分鐘,。
2. 鍋內(nèi)大火熱油,，依次將腌制好的雞翅放入鍋中，轉(zhuǎn)中火將雞翅煎至兩面金黃,。
3. 放入切好的蔥姜蒜,，煸炒出香味
4. 放半罐可樂(lè)，待可樂(lè)燒開(kāi)加入2勺老抽,、2勺生抽,、1小勺鹽，翻炒均勻,。
5. 最后轉(zhuǎn)大火收汁,，等到湯汁濃稠，每個(gè)雞翅都足夠入味,，即可關(guān)火盛盤(pán),，撒上黑芝麻，這樣就完成啦,！

這兩個(gè)美味家常菜,，

大家都學(xué)會(huì)了嗎？

來(lái)源：有意思的生活妙招

[我的私房菜] 酸甜誘人糖醋排骨,，復(fù)雜菜肴教你簡(jiǎn)單做~

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