清脆可口的涼拌秋葵,，比肉還好吃~

夢沁心

綠油油的秋葵

因長相酷似辣椒也被稱為"洋辣椒“

秋葵營養(yǎng)豐富，味道好

如果夏天臨近

來試一試這道【涼拌秋葵】

吃了一次就會愛上~

涼拌秋葵

秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣,、磷,、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素,，對增強人體免疫力有一定幫助,。
除此以外,，秋葵還是低能量食物，合理搭配可作為減肥食物,，烤秋葵干也可以作為日常的零食,，好吃又不長胖。
涼拌秋葵也是秋葵的一種常見做法,，尤其是現(xiàn)在夏天臨近,，涼拌的秋葵不像熱菜那樣吃起來有點燙，配著米飯一起,，特別的下飯~

材料：秋葵,、蒜、小米辣,、生抽,、耗油、陳醋,、糖,、鹽。

制作：
1.備料：將新鮮的秋葵,、辣椒清洗干凈,，辣椒切好，蒜剝開切碎,；
2.秋葵焯水：在鍋中加入適量的水,，再加少許的鹽，水沸騰以后將秋葵倒入鍋中,，煮2分鐘后撈出過涼水,，水分瀝過以后將秋葵根部切掉；
3.準備調(diào)料：在碗中加入蒜末,、小米辣,、生抽、陳醋,、耗油和少許糖攪拌均勻,；
4.秋葵裝盤擺好,，將調(diào)制好的醬料淋在秋葵上即可,。

小意提示：
1.生抽和醋的比例大約為3:1；
2.不喜歡醋的味道,，可以將醋換為檸檬汁,；
3.秋葵一定要過一下涼水，不然吃起來會很軟而不脆,；
4.也可以將秋葵切開,，這樣里面的部分也會更加入味,。

秋葵蒸蛋

蒸蛋也是我們司空見慣的吃法，不加料的水蒸蛋是嫩黃色的,，而加了秋葵的水蒸蛋,，則在黃色的基礎上添加了更多的色彩，就像是一顆顆的小星星掛在月亮上,，極富美感和韻味~
秋葵蒸蛋的制作方法簡單,，就是在水蒸蛋的基礎之上增加了秋葵，鮮嫩可口的秋葵和軟滑的蛋羹,，口感溫柔而細膩,。
在餐廳里也是一道集顏值和口味為一體的菜，其實自己在家里做,，也能做出不輸餐廳的味道~

材料：雞蛋2個,、秋葵1根、鹽半茶匙,、生抽,、香油、溫水,。

制作：
1.將雞蛋打入碗中,，用筷子攪拌均勻，在蛋液中注入適量的溫水,，加入半茶匙的鹽并攪拌均勻,；
2.將蛋液在過濾網(wǎng)中過濾3-4次，直到蛋液沒有小氣泡,；
3.秋葵洗凈切去兩頭,，切成2-3mm左右的薄片；
4.將切好的秋褲放入蛋液上面,，讓它漂浮著,，蓋上一層保鮮膜并用牙簽扎幾個洞；
5.在蒸鍋中加入適量的水,，水燒開以后將秋葵放入蒸籠中,，用小火大約蒸7-8分鐘，可關火,，蓋上蓋上燜2-3分鐘,；
6.取出蒸蛋，淋上準備好的香油和生抽即可食用,。

小意提示：
1.秋葵不要切得太厚,，沉入蛋液之中會影響美觀，還有可能會蒸不熟；
2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋,，可以不加香油和生抽食用,；
3.蛋液和溫水的比例大約為1:2。

綠色又好吃的秋葵,，

制作方法多樣,，

味道卻都是美味的~

還想知道更多的，

【明天吃什么】,，

我們明天不見不散~

來源：有意思的生活妙招

[我的私房菜] 清脆可口的涼拌秋葵,，比肉還好吃~

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