清脆可口的涼拌秋葵，比肉還好吃~

夢沁心

綠油油的秋葵

因長相酷似辣椒也被稱為"洋辣椒“

秋葵營養(yǎng)豐富,，味道好

如果夏天臨近

來試一試這道【涼拌秋葵】

吃了一次就會愛上~

涼拌秋葵

秋葵含有蛋白質,、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群,、鈣,、磷、鐵等,，以及含有鋅和硒等微量元素,，對增強人體免疫力有一定幫助。
除此以外,，秋葵還是低能量食物,，合理搭配可作為減肥食物，烤秋葵干也可以作為日常的零食,，好吃又不長胖,。
涼拌秋葵也是秋葵的一種常見做法，尤其是現(xiàn)在夏天臨近,，涼拌的秋葵不像熱菜那樣吃起來有點燙,，配著米飯一起，特別的下飯~

材料：秋葵,、蒜,、小米辣、生抽,、耗油,、陳醋、糖,、鹽,。

制作：
1.備料：將新鮮的秋葵、辣椒清洗干凈，辣椒切好,，蒜剝開切碎,；
2.秋葵焯水：在鍋中加入適量的水，再加少許的鹽,，水沸騰以后將秋葵倒入鍋中,，煮2分鐘后撈出過涼水，水分瀝過以后將秋葵根部切掉,；
3.準備調料：在碗中加入蒜末,、小米辣、生抽,、陳醋,、耗油和少許糖攪拌均勻；
4.秋葵裝盤擺好,，將調制好的醬料淋在秋葵上即可,。

小意提示：
1.生抽和醋的比例大約為3:1；
2.不喜歡醋的味道,，可以將醋換為檸檬汁；
3.秋葵一定要過一下涼水,，不然吃起來會很軟而不脆,；
4.也可以將秋葵切開，這樣里面的部分也會更加入味,。

秋葵蒸蛋

蒸蛋也是我們司空見慣的吃法,，不加料的水蒸蛋是嫩黃色的，而加了秋葵的水蒸蛋,，則在黃色的基礎上添加了更多的色彩,，就像是一顆顆的小星星掛在月亮上，極富美感和韻味~
秋葵蒸蛋的制作方法簡單,，就是在水蒸蛋的基礎之上增加了秋葵,，鮮嫩可口的秋葵和軟滑的蛋羹，口感溫柔而細膩,。
在餐廳里也是一道集顏值和口味為一體的菜,，其實自己在家里做，也能做出不輸餐廳的味道~

材料：雞蛋2個,、秋葵1根,、鹽半茶匙、生抽,、香油,、溫水。

制作：
1.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻,，在蛋液中注入適量的溫水,，加入半茶匙的鹽并攪拌均勻；
2.將蛋液在過濾網(wǎng)中過濾3-4次,，直到蛋液沒有小氣泡,；
3.秋葵洗凈切去兩頭，切成2-3mm左右的薄片,；
4.將切好的秋褲放入蛋液上面,，讓它漂浮著，蓋上一層保鮮膜并用牙簽扎幾個洞,；
5.在蒸鍋中加入適量的水,，水燒開以后將秋葵放入蒸籠中，用小火大約蒸7-8分鐘,，可關火,，蓋上蓋上燜2-3分鐘；
6.取出蒸蛋,，淋上準備好的香油和生抽即可食用,。

小意提示：
1.秋葵不要切得太厚，沉入蛋液之中會影響美觀,，還有可能會蒸不熟,；
2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋，可以不加香油和生抽食用,；
3.蛋液和溫水的比例大約為1:2,。

綠色又好吃的秋葵，

制作方法多樣,，

味道卻都是美味的~

還想知道更多的,，

【明天吃什么】，

我們明天不見不散~

來源：有意思的生活妙招

[我的私房菜] 清脆可口的涼拌秋葵，比肉還好吃~

發(fā)表回復