小炒雞蛋,，比西紅柿炒蛋還簡(jiǎn)單，還要下飯

夢(mèng)沁心

下班到家,，辛苦一天，適合做一些簡(jiǎn)單又開胃下飯的菜肴,。和大家分享一道特別特別特別簡(jiǎn)單的下飯小炒,，可以說比西紅柿炒雞蛋還簡(jiǎn)單，幾分鐘就可以上桌的一道菜,，小炒雞蛋的做法,。

炒好的雞蛋，醬色宜人,，咸香適口,，特別入味。很適合拌在米飯或者夾在饅頭里吃,。以下就是這道小炒的具體做法，非常簡(jiǎn)單,。如果最后不放香蔥點(diǎn)綴的話,，整道菜連刀都不用動(dòng)，超省事,！喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。雞蛋5個(gè)、香蔥幾根,。

第二步：把雞蛋打散備用,。

第三步：取一個(gè)空碗，依次放入2勺生抽,、1勺蠔油,、1勺香醋、1勺白糖,、一點(diǎn)點(diǎn)老抽,、1勺淀粉、少許水,，然后拌勻,，碗汁就調(diào)好了。

第四步：把香蔥切碎,，用來最后點(diǎn)綴,。沒有的話，也可以不放,。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱,，把雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋凝固后,，打散,，如圖。

第六步：把調(diào)好的碗汁倒入鍋中，如圖,。

第七步：快速翻炒均勻,，待碗汁燒開，即可關(guān)火,。

第八步：裝盤,，撒上少許香蔥末就可以上桌了。

多說幾句1,、這道菜真的特別簡(jiǎn)單,。好吃的關(guān)鍵就是那碗碗汁。碗汁中,，生抽,、蠔油、老抽中都有鹽味,，所以不用再放鹽,。另外，老抽的量不要太多,，否則炒好的雞蛋顏色比較重,。2、喜歡吃的辣的朋友,，還可以放一點(diǎn)辣椒,，味道也不錯(cuò)哦。

來源：樂悠廚房

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