洋蔥炒牛肉，簡單一炒,，連下兩碗飯

閑來一碗紅燒肉

牛肉的吃法,，之前和大家分享了很多種，有燉有炒有鹵,，今天再和大家分享一種快手小炒——黑胡椒洋蔥炒牛肉,。這樣炒牛肉鮮嫩、洋蔥清脆,，還有那黑胡椒汁,，拌在米飯里吃特別開胃下飯。整道菜顏色豐富誘人,，做法簡單,，十分鐘左右就可以上桌,，非常省事。喜歡的親們一定要試試看,，很適合下班后來做哦~

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。牛肉300克，洋蔥1個(gè),、紅辣椒1個(gè),、綠辣椒1個(gè)、蔥姜蒜適量,。

第二步：把牛肉切成片,、洋蔥切塊、紅辣椒切片,、綠辣椒切片,、蔥姜蒜切末備用。

第三步：往牛肉里依次放入半勺料酒,、半只雞蛋清,、半勺老抽、1勺玉米淀粉,，然后朝著一個(gè)方向抓勻,，腌制5分鐘。

第四步：把鍋燒熱,，倒入少許油,，然后將腌好的牛肉放入鍋中，快速煸炒至牛肉變色后,，趕緊把牛肉盛出,。（牛肉不炒太久，變色就可以了,。）

第五步：鍋中留少許底油,，把蔥姜蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把洋蔥,、紅辣椒,、綠辣椒放入鍋中翻炒均勻。

第七步：把牛肉放入鍋中,，然后放入2勺黑胡椒汁,、1勺生抽、1勺蠔油,、半勺糖調(diào)味,。

第八步：快速翻炒均勻。

第九步：往鍋中放入少許水淀粉翻炒均勻,，再次燒開后即可關(guān)火,。

第十步：盛出開動吧,。

多說幾句1、做這道小炒,，一定要選擇嫩的一點(diǎn)牛肉,，比如里脊位置的。2,、炒牛肉時(shí),，牛肉變色就可以了，千萬不要炒太久,，那樣會讓口感變老,。3、黑胡椒汁,、生抽,、蠔油中都有鹽味，所以不用再放鹽了,。

來源：樂悠廚房

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