油潑面好吃,，油潑菜更香,！素菜這樣做,，超有滋味

閑來一碗紅燒肉

油潑面,，大家都喜歡,。一勺沸騰的熱油,，讓整碗面條變得有滋有味，吃完嘴角都留有余香,。油潑做法,，不僅適合做面條，做菜也超好吃,。隨著熱油澆在蔬菜上,，刺啦的一聲，撲面而來的香味讓人不由的咽口水,。做好菜,，也更加的開胃爽口。即使是素菜,，也照樣有滋有味,。和大家分享5道油潑菜的做法，做法都超簡單,，大家喜歡的話,，一定要試試看~第一道：紅油蘿卜絲

這是一道特別簡單的開胃小菜，一勺熱油,，讓蘿卜絲變得紅亮誘人,，異常開胃。

具體制作方法第一步：準備食材,。白蘿卜半根,、辣椒粉適量、香蔥適量,、香菜適量,。第二步：把白蘿卜去皮后擦成絲，如圖,。第三步：把白蘿卜絲放入盆中,，再放入1勺鹽、2勺白糖拌勻,，腌制20分鐘左右,。第四步：如圖，腌好后盆底會有很多湯,。第五步：把腌出來的水用手攥干,，如圖。第六步：往蘿卜絲中放入1勺辣椒粉,、少許白芝麻,。

第七步：澆一勺熱油，如圖,。第八步：把香蔥末,、香菜段放入盆中,，最后放入半勺鹽、少許雞精,、1勺白醋,、1勺香油拌勻。第九步：裝盤上桌吧,。多說幾句1,、把白蘿卜絲用鹽和糖腌一下，然后攥干水分,，可以很好的去除生蘿卜味,。所以，這一步大家一定不要省略掉,。2,、辣椒的量隨自己的口味來放，喜歡也可以多放一點,。

第二道：油潑白菜

這樣做好的白菜看似普通,，吃起來卻不再清淡寡味。一勺熱油,，讓白菜滋味十足,。入口鮮嫩清脆，回味悠香,，異常開胃,，足可以讓人多吃一碗米飯。

具體制作方法第一步：準備食材,。白菜適量,、蒜少許、干辣椒粉適量,、香蔥少許,。第二步：白菜清洗干凈后，先切成塊,，如圖。第三步：豎著把白菜切成條,，如圖,。第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后,，將白菜放入鍋中,，焯1-2分鐘，然后把白菜撈出放入盆中,。第五步：往盆中放入蒜末和干辣椒粉,，如圖,。（辣椒粉不要堆在一起，稍稍攤開一點,。）

第六步：鍋中倒入適量的油燒至冒煙,。第七步：把熱油澆到干辣椒粉和蒜末上，如圖（這時可以聞到香味哦~）,。然后放入1勺鹽,、半勺雞精、3勺白醋,、少許香油拌勻,。第八步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌,。多說幾句：1,、辣椒粉的量隨自己的口味來放。2,、做這道菜的關(guān)鍵就是那勺熱油,。所以，油一定要燒到冒煙,，這樣澆在干辣椒粉和蒜末上,，味道才會足。第三道：油潑手撕杏鮑菇

這道菜,，雖說是素的,，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚,，越嚼越香,。再搭配一些紅綠辣椒和一勺熱油，不僅好看,，更是開胃,，搭配主食來吃特別特別下飯。

具體制作方法第一步：準備食材,。杏鮑菇500克,、小紅辣椒適量、綠辣椒適量,、香菜適量,、香蔥適量、蒜適量,。第二步：杏鮑菇清洗干凈,，然后切成兩半，放到蒸鍋中,，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿,，然后取出晾涼,。第三步：把紅綠辣椒切段、蒜切末,、香菜切段,、香蔥切末。第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條,，如圖,。

第五步：把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中,，再放入1勺鹽,、半勺雞精、1勺辣椒粉,，如圖,。第六步：鍋中倒入少許食用油，油溫燒至五六成熱的時候,，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上,，如圖。第七步：把香蔥,、香菜放入盆中,，再放入2勺醋，少許香油拌勻,。第八步：裝碗上桌吧~多說幾句1,、蒸好的杏鮑菇晾涼后很好撕成條。2,、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上,，味道才會特別香。3,、如果吃不了辣的,，可以減少辣椒的量或者不放，這個隨自己的口味,。第四道：酸辣蘑菇

這菜吃著酸辣開胃,，口感比肉還香。做法很簡單,，蘑菇焯水后直接涼拌就可以,，全程十幾分鐘上桌。

具體制作方法第一步：準備食材,。秀珍菇500克、紅辣椒幾個,、香蔥適量,、蒜適量,。第二步：把秀珍菇撕成兩半，如圖,，然后清洗干凈,。第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把秀珍菇放入鍋中,，焯2分鐘,。第四步：焯好后撈出，放入涼水中,。第五步：秀珍菇像海綿一樣,，容易吸不少水。這時,，咱們用手把蘑菇里的水分輕輕擠一下,，這樣拌好的口感才好。

第六步：往蘑菇中放入2勺蒜末,、1勺辣椒粉,、少許辣椒段、1勺白芝麻,，如圖,。第七步：鍋中倒入少許油，燒至5,、6成熱,。第八步：把熱油澆在蒜末和辣椒粉上。然后放入少許油,、雞精,、1勺白糖、1勺生抽,、1勺蠔油,、2勺醋、少許香油,、一把香蔥末,，如圖。第九步：拌勻,，即可上桌,。多說幾句1、買不到秀珍菇的話,，就用平菇來做,，口感差不多。2,、辣椒的量,，隨自己的口味來放,。吃不了辣的話，換成花椒油也挺香的,。3,、生抽、蠔油中都有鹽味,。所以,，大家放鹽的時候，一定要注意一下,�,？梢园韬煤髧L一下，覺得淡了再放鹽,。第五道：響油蘆筍

蘆筍脆嫩爽口,，把蘆筍燙熟，淋上料汁,，再澆一勺熱油,，幾步就可以上桌。吃起來脆嫩可口,，清爽宜人,，大家一定要試試看~

具體制作方法第一步：準備食材。蘆筍1把,、紅辣椒適量,、蒜適量。第二步：取一個空碗,，放入1勺生抽,、2勺蠔油、1勺清水,，攪拌均勻,，料汁就做好了。第三步：把蘆筍底部比較老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,，蒜切片,，辣椒切段。第四步：鍋中倒入適量的水澆開,，然后滴幾滴食用油,。接下來，把蘆筍放入鍋中,，焯燙1分鐘左右,。

第五步：瀝水撈出，擺入盤中。趁熱淋上剛才調(diào)好的料汁,。第六步：把蒜片,、辣椒段放入在蘆筍上。第七步：鍋中倒入一點點油燒熱,。第八步：將熱油澆上蘆筍上，這道菜就做好了,。多說幾句1,、生抽、蠔油中都有鹽味,，所以沒有再放鹽,。如果不是減肥期間食用，可以再放一點糖,，口感更好,。2、焯蘆筍時放一點點油,，可以讓焯好水的蘆筍更加翠綠誘人,。
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