從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康,！

奶茶小姑

天氣日漸炎熱，

食欲也大不如前,，

這時(shí)候就換換口味,，

來一點(diǎn)清爽可口的食物吧！

今天小意就帶大家做一道,，

簡單方便的【油潑豆腐】,！

油潑豆腐

在煮好的豆腐上面撒上一小把蔥蒜、辣椒圈,，再澆上一勺熱油,，“呲啦”一聲，頓時(shí),，香味撲鼻而來!

夾一塊,，在剛調(diào)制好的碗底汁液里滾上一圈，哇,，豆腐就像布丁一樣嫩滑滑到喉嚨中,，入口咸香,，而且回味悠長~

材料：豆腐,、香醋、蒜末,、紅辣椒,、泰椒、生抽,、蒸魚豉油,。

制作：
1.鍋內(nèi)放入適量的清水，水開了之后就把豆腐放入鍋中,，煮2-3分鐘,，去掉豆腥味。煮好之后放入盤中,，用刀劃開大塊,。

2.一小把香蔥切碎，少許蒜末,，紅辣椒3-4個(gè),、泰椒1-2個(gè)切成辣椒圈,，將切好的香蔥末和辣椒圈擺放在豆腐上面。

3.味極鮮生抽和蒸魚豉油按照1：1的比例調(diào)勻,，調(diào)成一碗醬汁直接澆在豆腐上面,。

4.鍋內(nèi)倒入炒一個(gè)菜的油量，燒至微微冒煙后,，快速澆在豆腐上和輔料上。頓時(shí),，香氣就撲鼻而來~

小意提示：
1.豆腐可以是南豆腐,、北豆腐或者內(nèi)酯豆腐，任何一種你喜歡的豆腐都可以,。

2.淋上調(diào)料澆上熱油的香蔥會特別入味,，沒有辛辣，建議可以多放一點(diǎn),。

白灼小油菜

油菜真的是小意的心頭好,，口味清鮮而且營養(yǎng)還豐富，維C的含量很高,，作為家常菜或者拿來招待客人都是非常合適的，所以今天特別給大家推薦白灼油菜~
白灼油菜的用油量非常少,，而且特別快手,，從準(zhǔn)備到上桌15分鐘就足夠了，健康簡單又美味,。做法簡單地說就是油菜洗凈焯水，加蒜末澆生抽香油,。

材料：油菜,、芝麻油、生抽,、香油、蒜,、姜,、紅辣椒。

制作：
1.紅辣椒去掉里面的白筋,，切成絲后用水浸泡成卷曲，撈出來瀝水,。姜切成絲,，蒜壓成泥,。一起放在盤里備用。

2.洗凈油菜,，瀝干之后縱向切成兩半，如果油菜不大,，也可以不切直接做菜,。切的時(shí)候小心傷到手哦~

3.湯鍋內(nèi)加水燒開后關(guān)火，水中加入3-5毫升芝麻油,，再將洗凈好了的油菜放入熱水中觀察油菜的菜梗情況,，只要由本來的“淡綠偏白”變深，就撈出來放在盤子里,。

4.把蒜末,、姜、和辣椒圈放在油菜上,。澆上15毫升左右的生抽,，滴一點(diǎn)香油。

小意提示：
1.如果擔(dān)心油菜有農(nóng)藥殘留的話,，可以用水加小蘇打,，泡5-10分鐘，多清洗幾次,，再瀝干,。大家在超市買菜的時(shí)候，要盡量避免買保鮮膜包裝成盒的蔬菜,，這種包裝的農(nóng)藥殘留是比較嚴(yán)重的,。

2.油菜盡量不要煮太長時(shí)間哦，會破壞里面的維C營養(yǎng),。不過你要是特別喜歡吃軟糯一點(diǎn)的,，多煮會兒也許,，吃個(gè)蘋果橙子就補(bǔ)回來啦~

這些家常小菜,，

成本不到5塊，

賣相卻值30,！

既簡單又美味,，

還能減輕腸胃負(fù)擔(dān)呢~

[我的私房菜] 從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康,！

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