涼拌花生米,，吃起來放不下筷子

大貓oppo

和大家分享一道吃起來就放不下筷子的小涼菜做法,，涼拌花生米。這道菜是涼菜里的經(jīng)典菜,，非常常見。平時做一些,，不管是下粥,、配米飯，還是下酒都很適合,。
這道菜清爽開胃,，做著也很方便，只要將花生米煮入味，再與芹菜,、胡蘿卜拌在一起就可以了,。全程也就是煮花生米需要一點時間，其它的步驟都很省事,。
油炸花生米雖然香,，但油炸過后熱量很高，喜歡吃花生米的朋友,，一定要試試這種做法,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材�,；ㄉ�1小碗,、芹菜適量、胡蘿卜1根,。

第二步：把花生清洗干凈后浸泡兩個小時,。然后撈出，放到鍋中,，再加入多半鍋清水,，接著放入2個蔥段、幾片姜,、十幾�,；ń贰�2個八角,、2勺鹽,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。煮好后關(guān)火,，浸泡1小時,。

第三步：把芹菜切段、胡蘿卜去皮后切成丁,，如圖,。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把芹菜和胡蘿卜放入鍋中焯1分鐘,，焯蔬菜的時候,，可以往鍋里滴幾滴油，這樣焯好的蔬菜顏色更加漂亮,。蔬菜焯好,，撈出放入涼水中。

第五步：把煮好的花生米撈出放入盆中,，把調(diào)料挑出去。再把芹菜、胡蘿卜控水放入盆中,，然后依次放入少許鹽,、雞精、香油,、1勺醋,、1勺生抽、少許熟白芝麻拌勻,。

第六步：裝盤上桌吧,。

多說幾句1、花生完后,，在湯里泡一會兒,，這樣花生才入味。2,、煮好的花生,，也可以和黃瓜、腐竹之類的一起涼拌,，吃起來也很香哦,。

來源：樂悠廚房

[我的私房菜] 涼拌花生米,，吃起來放不下筷子

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