紫薯發(fā)糕,，不用揉面，攪攪面糊就可以,，又松又軟

來(lái)生緣聚

想吃松軟的發(fā)面類主食,，又不想和面,、揉面的朋友們，一定要看今天這個(gè),。以下,，和大家分享的是懶人主食——紫薯發(fā)糕的做法。紫薯,，顏色好看,，營(yíng)養(yǎng)也足。買幾個(gè)回來(lái)蒸熟做成紫薯發(fā)糕,，光是淡淡的紫色看起來(lái)就很誘人,。吃在嘴里，更能吃到甜甜的紫薯香氣,。做法很簡(jiǎn)單,，全程不用揉面，不用弄臟手,，非常省事,，很推薦大家試試看哦~

具體制作方法準(zhǔn)備食材：紫薯200克,、面粉400克,、糖10克,、酵母粉5克。
第一步：把紫薯去皮后蒸熟,，蒸至用筷子輕松刺穿,。

第二步：把紫薯放到破壁機(jī)中，加一些水,，攪打成紫薯泥,。

第三步：把面粉、糖,、紫薯泥,、酵母粉一起放到盆中，如圖,。

第四步：用鏟子攪拌均勻,，如果這時(shí)候感覺(jué)面團(tuán)有些干的話，可以適當(dāng)?shù)募右恍┧?/font>

第五步：面團(tuán)攪拌均勻后,，應(yīng)該是比普通饅頭的面團(tuán)要軟一些的，但提起勺子來(lái)又不易滑落,，如圖,。然后蓋好保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵,。

第六步：如圖,，發(fā)酵至2倍大小。

第七步：再用鏟子攪動(dòng)一下,，直至面團(tuán)排氣,，又變回以前的體積。

第八步：找一個(gè)保鮮盒,，在保鮮盒底下鋪一層油紙,，沒(méi)有油紙的話，就刷一層油,。

第九步：把攪好的面糊倒入保鮮盒中,，抹平整，如圖,。

第十步：在表面放一些葡萄干,，如圖。

第十一步：把發(fā)糕放到蒸箱或者蒸鍋中,，開(kāi)始第二次發(fā)酵,。

第十二步：如圖，發(fā)酵至2倍大小的時(shí)候,，開(kāi)始蒸,。

第十三步：上汽后蒸30分鐘左右,，然后關(guān)火燜5分鐘。

第十四步：蒸好后取出,，撕到底下的油紙,，如圖。

第十五步：切成塊就可以開(kāi)動(dòng)了,。

多說(shuō)幾句1,、沒(méi)有破壁機(jī)的話，可以用勺子輾成泥,，然后再過(guò)次篩,，這樣紫薯泥就很細(xì)膩了。在用破壁機(jī)攪打紫薯泥的時(shí)候,，也可以將清水換成牛奶,，這樣蒸好的發(fā)糕口感更香。2,、如果發(fā)糕比較厚或者比較大的話,，一定要延長(zhǎng)一些蒸制的時(shí)間。

來(lái)源：樂(lè)悠廚房

紫薯發(fā)糕,，不用揉面，攪攪面糊就可以,，又松又軟

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