太簡單了，攪一攪面糊,，就能烙的軟糯奶香餅~

下一個10年

之前囤的糯米粉,，有幾包保質(zhì)期快到了，最近,，得趕緊消耗一下,。正好，家人想吃糯米餅,，就烙了一些,。這款奶香糯米餅,，做法非常簡單。全程不用和面揉面,，把各種食材放在一起攪成面糊再發(fā)酵30分鐘就可以上鍋烙了,，特別省事。

因為是發(fā)酵過的,，烙好的糯米餅在軟糯的基礎上，更加的松軟,，再夾雜著奶香,，越嚼越好吃。以下,，就和大家詳細分享這款餅的做法,，大家喜歡的一定要試試看，軟軟糯糯,，超好吃哦~

具體制作方法第一步：準備食材,。糯米粉300克、普通面粉60克,、酵母粉4克,、牛奶500毫升左右、白糖20克,。

第二步：把所有食材都放入盆中,，如圖。牛奶也可以分批次來加,。

第三步：用手動打蛋器把面糊攪拌成沒有顆粒的狀態(tài),，如圖，面糊攪拌好以后,，大概是比酸奶稍濃稠一些,。然后蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵30分鐘,。

第四步：時間到了以后,，從外觀來看，面糊沒有什么變化,，但貼近聞一下,，可以聞到一些酸味。然后再用勺子攪動幾下,，就可以上鍋開始烙了,。

第五步：不粘平底鍋小火燒熱，然后薄薄的抹一層食用油,，用勺子舀一勺面糊,，垂直倒入鍋中,，如圖，這樣就是一個圓圓的小餅了,，小火開始烙,。

第六步：往小餅中間放上一些熟白芝麻，如圖,，既點綴又可以給餅增香,。

第七步：烙到一面微黃凝固，時間大概需要一分鐘左右吧,，翻面,。如圖，接著用小火烙,，烙至餅有一些微微的鼓起來,。需要注意的是，這個餅快熟的時候,，鼓的泡泡不是很大,，不像家常餅那樣，但仍然可以看到它的高度有變化,。

第八步：翻面,，如圖。再烙幾十秒就可以出鍋了,。

第九步：上桌開動吧,。

多說幾句1、攪拌面糊的時候,，攪拌到?jīng)]有顆粒狀態(tài)就可以了,。2、平時,，大家經(jīng)常問我,，如何把這類小餅烙的圓圓的，大小又一致,。其實很簡單,，用勺子舀一勺面糊，然后把面糊垂直慢慢的倒入鍋中,，隨著面糊向下的流動,，小餅就自然是圓的了。我用的舀面糊的勺子,，是買電飯煲贈送那種,，每次一小勺，正好烙一個圓圓的,，直徑大概是12,，3厘米的小餅,，大家可以參照一下哦~3、烙餅的時候,，一定要用小火,。剛開始烙，可能把握不好,，烙幾張以后,，就會越烙越好看了。

來源：樂悠廚房

[我的私房菜] 太簡單了，攪一攪面糊,，就能烙的軟糯奶香餅~

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