【明天吃什么】春天多吃這道菜，預(yù)防心血管疾病還超飽腹,！

叮叮妹兒

山藥是我們常見的一種食物,，

最常的吃法就是蒸著吃,，

其實山藥作為炒菜也很不錯哦，

尤其是和其他食材一起搭配的時候,，

今天給大家介紹這道【山藥炒木耳】,，

健康又低脂，多吃也不胖~

01

山藥炒木耳

黑木耳炒山藥是一道特別滋補的美食,，不管是黑木耳還是山藥,，他們其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是特別豐富的，多吃山藥能夠讓我們的身體更加的健康,，山藥中富含豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素,，還有各種素食纖維，可以多吃,。
材料：山藥250克,，干黑木耳50克，青椒50克,，小紅椒50克,，食用油20克，鹽10克,，雞精10克,，淀粉10克，香蔥10克,。

制作：
1.備料：黑木耳提前放到清水中泡發(fā),，軟化后瀝干水分，裝盤備用,；青椒和小紅椒都洗凈去籽,，切成小塊備用；山藥去皮清洗干凈,，把山藥傾斜著切成薄片,，放入水中浸泡防止山藥氧化；香蔥洗凈切成段,；
2.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后將山藥片倒入鍋中翻炒，翻炒片刻后將黑木耳倒入鍋中翻炒,，黑木耳和山藥都炒熟后往鍋中加入適量的食用鹽來調(diào)味,；
3.在鍋中加入適量清水，蓋上蓋子燜煮,，燜煮片刻后,，往鍋中加入適量青椒和小紅椒，加入少量的雞精翻炒均勻,，淋上適量的勾芡,，出鍋前撒上蔥花即可出鍋。

小意提示：
山藥切片的時候可以戴上一個手套,，避免山藥太滑,，另外也可以防止山藥對手的刺激性。

02

藍(lán)莓山藥

這道藍(lán)莓山藥泥就很適合,，濃郁的奶香味再加上藍(lán)莓果醬的酸甜,，別提多開胃啦！
而且做法非常簡單,，做出來的顏值也很高,，看起來就讓人食指大動，美味又養(yǎng)生~

材料：山藥,、牛奶,、白糖、煉乳,、藍(lán)莓醬,。
制作：
1. 備料：將山藥去皮洗凈，切小段,，準(zhǔn)備牛奶30g左右,，煉乳30g，放在一旁備用,。
2. 起蒸鍋燒熱水,，水開后將山藥放進(jìn)去蒸15-20分鐘，,，蒸熟即可,。然后端出裝盆，搗成泥,，趁熱加入煉乳,、20g白糖，邊攪拌均勻邊搗成泥,，如果覺得有點干就加適量牛奶,。
3. 把山藥成功搗成泥狀后，如果想要造型好看,，把山藥泥裝進(jìn)放好裱花嘴的裱花袋中,，裱出好看的形狀。
4. 藍(lán)莓醬比較稠,，可添加少量涼白開和藍(lán)莓醬混合均勻,，然后把裱出形狀的山藥泥擠進(jìn)盤子里，再淋上藍(lán)莓醬即可,。

小意提示：
1. 選擇面山藥,，蒸熟后口感更軟糯,。削生山藥時最好帶上一次性手套，因為山藥的粘液含有植物堿和皂角素,，有很強的刺激性,，接觸皮膚之后會有刺癢感，嚴(yán)重時甚至?xí)l(fā)過敏性皮炎,。
2. 蒸山藥時,，蒸至能輕松用筷子戳穿即可，可以把蒸好的山藥裝進(jìn)保鮮袋,，用搟面杖搟成泥狀
3. 除了藍(lán)莓醬,，也可以加入其它自己喜歡的果醬。
4. 如果沒有裱花袋,，直接將山藥放入盤中,，淋上藍(lán)莓醬也可。

健康低脂的山藥,，

炒著吃也很不錯~

來源：有意思的生活妙招

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