一道純素小涼菜，吃著口感比肉還香~

笨女人加油

天氣逐漸變的暖和了,，每頓飯做一道爽口開胃的涼菜,，全家人都喜歡,。秀珍菇，平菇的一種,。平時炒,、涮都很好吃。今天,，和大家分享一個秀珍菇的涼拌做法,，吃著酸辣開胃，口感比肉還香,。
整道菜,，做法很簡單，蘑菇焯水后直接涼拌就可以,，全程十幾分鐘上桌,。下班到家不知道吃什么，這道菜是個不錯的選擇哦~

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具體制作方法第一步：準備食材,。秀珍菇500克、紅辣椒幾個,、香蔥適量,、蒜適量。

第二步：把秀珍菇撕成兩半，如圖,，然后清洗干凈,。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把秀珍菇放入鍋中,，焯2分鐘,。

第四步：焯好后撈出，放入涼水中,。

第五步：秀珍菇像海綿一樣,，容易吸不少水。這時,，咱們用手把蘑菇里的水分輕輕擠一下,，這樣拌好的口感才好。

第六步：往蘑菇中放入2勺蒜末,、1勺辣椒粉,、少許辣椒段、1勺白芝麻,，如圖,。

第七步：鍋中倒入少許油，燒至5,、6成熱,。

第八步：把熱油澆在蒜末和辣椒粉上。然后放入少許油,、雞精,、1勺白糖、1勺生抽,、1勺蠔油,、2勺醋、少許香油,、一把香蔥末,，如圖。

第九步：拌勻,，即可上桌,。

多說幾句
1、買不到秀珍菇的話,，就用平菇來做,，口感差不多。2,、辣椒的量,，隨自己的口味來放,。吃不了辣的話，換成花椒油也挺香的,。3,、生抽、蠔油中都有鹽味,。所以,，大家放鹽的時候，一定要注意一下,�,？梢园韬煤髧L一下，覺得淡了再放鹽,。

來源：樂悠廚房

[我的私房菜] 一道純素小涼菜，吃著口感比肉還香~

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