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[我的私房菜] 自制小蒸包,無需揉面,簡單又好吃!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-3-14 14:04:25|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
包子配豆?jié){,
可以說是中國人的早餐標(biāo)配,。
但是外面賣的包子,,
要么皮厚餡少,,
要么味道不好,
要么價格較貴,,
還不如自己在家做,
餡料豐富味道好,,
而且營養(yǎng)健康又干凈,,
不用擔(dān)心自制包子太復(fù)雜,
今天小意就給大家推薦這道,,
【自制小蒸包】
無需揉面,,做法簡單,
好吃到爆,!


自制小蒸包

早餐要吃好,。

作為每天的第一餐,吃的美味又營養(yǎng),,才能元氣滿滿地開啟新的一天,,認(rèn)真投入到繁忙的生活和工作學(xué)習(xí)中。

包子應(yīng)該是很多人的首選早餐,,味道好,,又頂飽,搭配一碗熱乎乎的豆?jié){,,最是治愈人心~

不要再吃外面賣的包子啦,!自己做,更有味兒~



材料:餛飩皮,、胡蘿卜,、雞蛋、火腿腸,、青椒,、紅椒、生抽,、料酒,、蠔油、鹽,。

制作:
    1. 備料:將胡蘿卜去皮洗凈,,切碎;雞蛋打散,;火腿腸切�,。磺嘟泛图t椒洗凈,,切碎,,放在一旁備用。

    2. 往炒鍋中倒入少量油,待油熱后倒進雞蛋液,,炒熟后,,撈出,切碎,,用大碗盛好,。

    3. 將胡蘿卜碎、火腿腸丁,、青椒和紅椒都倒進雞蛋碗中,,加入2勺生抽、半勺蠔油和少許鹽,,攪拌均勻,。

    4. 將餡料用一張張餛飩皮包好,按照包子的形狀固定成型,,直至將所有餡料和餛飩皮使用完畢,。

    5. 同時往蒸鍋中倒適量水,待水沸后,,將包好的包子放入蒸鍋中,,蒸10分鐘左右,即可出鍋,。

小意提示:
    1. 打散雞蛋時,,可以往其中加適量料酒,這樣入鍋翻炒時,,雞蛋容易成型,。

    2. 胡蘿卜等蔬菜可以用其它自己喜歡的蔬菜來代替,但盡量選擇汁少的蔬菜,,否則最后不容易成型,,影響口感。




鍋貼

小意介紹的這道鍋貼,,不同于大家平常吃到的,,是用餃子皮包制的,而是用餛飩皮來制作,。

這樣做法更簡單,,而且皮薄餡厚,吃起來更爽哦~


材料:餛飩皮,、五花肉,、胡蘿卜、香菇,、干木耳,、粉絲,、蔥、生抽,、蠔油,、鹽、糖,、熟芝麻,。


制作:
    1. 備料:將胡蘿卜去皮洗凈,切碎,;木耳提前泡發(fā),粉絲提前2個小時浸泡,,都洗凈切碎,;五花肉洗凈,剁成泥,;蔥切蔥花狀,,放在一旁備用。

    2. 準(zhǔn)備一個大碗,,將切好的食材全部倒入碗中,,往其中加入2勺生抽、2勺蠔油,、1勺鹽和1勺糖,,攪拌均勻。

    3. 將餛飩皮搟成長條形,,一張張包進餡料,,直至將所有餡料和餛飩皮包完。

    4. 往不粘鍋中倒少量油,,待油熱后,,將餛飩放入其中,開中火,,煎至煎餃底部金黃,,再沿著鍋邊緩緩倒入半碗水,蓋上鍋蓋,,中火繼續(xù)煎至,。

    5. 直至聽到鍋里發(fā)出小小的爆破聲,說明水干了,,就可以打開鍋蓋,,掂著鍋,來回晃動一會,,最后撒上蔥花和熟芝麻,,即可出鍋。

小意提示:
    1. 最后煎餃煎好掀開鍋蓋后,記得要拿著鍋多來回晃動一會,,確保所有煎餃均勻受熱,,都熟后再出鍋。

    2. 最后可以自己調(diào)些喜歡的醬料,,蘸著醬料吃,,味道更絕!


早餐要吃飽,,
更要吃好~

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