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紫薯和紅薯一樣,,
同為薯類,營養(yǎng)豐富 吃起來都清甜可口~ 一般都會最為替代米飯的主食,, 實際上,,紫薯的吃法也很多樣, 不僅可以作為主食,, 還能做成很多的甜點小吃,, 比如這道【紫薯雞蛋卷】, 作為早餐就再適合不過了~
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2021-3-9 08:13 上傳
紫薯雞蛋卷
早飯,,還是清淡一些好,,比如這個紫薯雞蛋卷,少油少糖,,還簡單易上手,,作為日常的早飯就非常的合適,雞蛋的香,、紫薯的甜都融合在了一起,,口感豐富又好吃~
材料:小紫薯2個、雞蛋2個,、牛奶適量,、黑芝麻、山茶油,。
制作:
1.紫薯沖洗干凈去皮,,切成塊狀,放在蒸鍋上大約蒸30分鐘左右蒸熟,;
2.將蒸好的紫薯塊放入碗中,,用勺子碾碎成泥;
3.在紫薯泥中倒入適量的牛奶,,牛奶不要太多,;
4.雞蛋打到碗中,撒入適量的黑芝麻,用筷子攪拌均勻,;
5.在平底鍋中加入適量的山茶油,,均勻地抹在鍋上面,油稍熱以后將蛋液倒入鍋中,,讓蛋液均勻地攤在鍋上面,,蛋液凝固成蛋餅以后倒出;
6.將紫薯泥均勻的鋪在蛋餅上面,,卷起來然后切成塊狀即可,。
小意提示:
1.沒有山茶油也可以用其他油;
2.牛奶也可以用奶粉替代,。
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2021-3-9 08:13 上傳
紫薯糯米丸子
有沒有人和小意一樣,,特別愛吃紫薯丸子,在外面吃飯,,不管是哪里的紫薯圓子,,像麻辣燙或者是火鍋店的,只要看到了就必點,!今天教大家的這道紫薯糯米丸子,,無油少糖,非常的好吃,,又低脂又健康~
材料:紫薯500g,、糯米200g、糯米粉,、白糖,。
制作:
1.糯米清洗干凈,用清水浸泡2小時,,泡好后瀝干水分備用;
2.紫薯清洗干凈去掉外皮,,清洗干凈后切成小塊,,放在盤子中,蒸鍋中放入適量的水,,水沸騰以后將紫薯放入蒸架上,,大約30分鐘左右紫薯蒸熟;
3.將蒸好的紫薯塊取出,,倒入一個碗中,,用勺子將蒸好的紫薯碾碎,放涼,,加入糯米粉和適量的白糖,;
4.紫薯和糯米粉一起揉,揉到沒有干粉的狀態(tài),將紫薯面團分成大小差不多的面團,,揉搓成小圓子,,放到糯米中轉一圈,讓面團均勻地裹上糯米,;
5.將做好的紫薯丸子放入蒸籠中,,大約蒸30分鐘即可出鍋。
小意提示:
1.糯米一定要早點泡發(fā),,這樣更容易蒸熟,;
2.不想要太甜可以不加或者只加一點點的白糖。
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2021-3-9 08:13 上傳
健康低脂的紫薯,, 除了做主食,, 做成其他小吃也很不錯~
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