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[我的私房菜] 紫薯的新吃法,,香香甜甜,顏值還特別高~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-3-9 08:14:15|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
紫薯和紅薯一樣,,
同為薯類,營養(yǎng)豐富
吃起來都清甜可口~
一般都會最為替代米飯的主食,,
實際上,,紫薯的吃法也很多樣,
不僅可以作為主食,,
還能做成很多的甜點小吃,,
比如這道【紫薯雞蛋卷】
作為早餐就再適合不過了~


紫薯雞蛋卷

早飯,,還是清淡一些好,,比如這個紫薯雞蛋卷,少油少糖,,還簡單易上手,,作為日常的早飯就非常的合適,雞蛋的香,、紫薯的甜都融合在了一起,,口感豐富又好吃~


材料:小紫薯2個、雞蛋2個,、牛奶適量,、黑芝麻、山茶油,。

制作:
    1.紫薯沖洗干凈去皮,,切成塊狀,放在蒸鍋上大約蒸30分鐘左右蒸熟,;

    2.將蒸好的紫薯塊放入碗中,,用勺子碾碎成泥;

    3.在紫薯泥中倒入適量的牛奶,,牛奶不要太多,;

    4.雞蛋打到碗中,撒入適量的黑芝麻,用筷子攪拌均勻,;

    5.在平底鍋中加入適量的山茶油,,均勻地抹在鍋上面,油稍熱以后將蛋液倒入鍋中,,讓蛋液均勻地攤在鍋上面,,蛋液凝固成蛋餅以后倒出;

    6.將紫薯泥均勻的鋪在蛋餅上面,,卷起來然后切成塊狀即可,。

小意提示:
    1.沒有山茶油也可以用其他油;

    2.牛奶也可以用奶粉替代,。


紫薯糯米丸子

有沒有人和小意一樣,,特別愛吃紫薯丸子,在外面吃飯,,不管是哪里的紫薯圓子,,像麻辣燙或者是火鍋店的,只要看到了就必點,!今天教大家的這道紫薯糯米丸子,,無油少糖,非常的好吃,,又低脂又健康~


材料:紫薯500g,、糯米200g、糯米粉,、白糖,。

制作:
    1.糯米清洗干凈,用清水浸泡2小時,,泡好后瀝干水分備用;

    2.紫薯清洗干凈去掉外皮,,清洗干凈后切成小塊,,放在盤子中,蒸鍋中放入適量的水,,水沸騰以后將紫薯放入蒸架上,,大約30分鐘左右紫薯蒸熟;

    3.將蒸好的紫薯塊取出,,倒入一個碗中,,用勺子將蒸好的紫薯碾碎,放涼,,加入糯米粉和適量的白糖,;

    4.紫薯和糯米粉一起揉,揉到沒有干粉的狀態(tài),將紫薯面團分成大小差不多的面團,,揉搓成小圓子,,放到糯米中轉一圈,讓面團均勻地裹上糯米,;

    5.將做好的紫薯丸子放入蒸籠中,,大約蒸30分鐘即可出鍋。

小意提示:
    1.糯米一定要早點泡發(fā),,這樣更容易蒸熟,;

    2.不想要太甜可以不加或者只加一點點的白糖。


健康低脂的紫薯,,
除了做主食,,
做成其他小吃也很不錯~

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