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[我的私房菜] 土豆這樣做超下飯,三碗米飯不夠吃!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-3-7 10:43:55|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
神奇食材土豆,,
花樣做法都好吃~
可煎可炸可炒可蒸可燉......
每種吃法各有風味~
今天小意尤其推薦大家做一道,,
【土豆炒豆角】
咸香入味,好吃不膩,,
下飯吃能連吃三碗,!

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土豆炒豆角

小孩不愛吃飯?拿這道菜下飯,,分分鐘讓孩子愛上吃飯~

大人吃飯總覺沒胃口,?拿這道菜下飯,分分鐘讓你食欲大開,,連吃三碗米飯~

當美味的土豆搭配清爽的豆角,帶來的就是雙重美味的碰撞,。軟糯的土豆與清脆的豆角,,不同的口感帶來奇妙的味覺體驗。

總之,,好吃的沒話說~



材料:土豆,、豆角、蒜,、生抽,、老抽、蠔油,、胡椒粉,、糖、鹽,、味精,。

制作:
    1. 備料:土豆去皮,洗凈,,先切片再切成條狀,;豆角摘成小段,洗干凈,;蒜切末,,放在一旁備用。

    2. 調料汁:準備一個小碗,,往其中加入2勺生抽,、1勺老抽、1勺蠔油,、1小勺糖,、半勺味精、少許鹽和胡椒粉,混合均勻,,備用,。

    3. 拿出煮鍋燒水,待水沸后放入豆角,,焯水5分鐘左右,,撈出瀝干水分,備用,。

    4. 往炒鍋中加適量油,,待油熱后倒入土豆和焯水后的豆角,翻炒至熟后撈出備用,。

    5. 再往炒鍋中加適量油,,放入蒜末爆香,接著倒進炒熟的土豆和豆角,,最后淋上調好的料汁,,翻炒至料汁均勻入味,即可出鍋,。

小意提示:
    1. 炒土豆和豆角時,,可以稍微多放點油,味道會更香,。

    2. 在焯豆角時,,將土豆條用清水泡一會,防止粘鍋,。

    3. 豆角一定要炒熟后再出鍋,,否則吃了容易食物中毒。
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土豆炒雞肉

土豆與肉一起炒,,味道更絕哦,!軟糯的土豆充分吸收肉的湯汁,一口下去滿嘴咸香,,誰吃都愛上~

材料:土豆,、雞肉、姜,、蒜,、花椒、豆瓣醬,、料酒,、生抽、鹽,、糖,。

制作:
    1. 備料:土豆去皮,,洗凈,切塊狀,,泡在清水中備用,;雞肉洗凈,切小塊,;姜切絲,,蒜切片,放在一旁備用,。

    2. 準備一個大碗,,將雞肉裝入其中,加入1勺豆瓣醬,、2勺料酒,、姜絲和適量鹽,混合均勻,,腌制15分鐘,。

    3. 炒鍋內(nèi)熱油,待油熱后放入花椒,、姜絲和蒜片爆香,再放入三四顆冰糖,,炒至糖化后,,放入雞肉不停翻炒,待炒至雞肉變色,,放入土豆塊,,翻炒一會。

    4. 往鍋中加入腌制雞肉的料汁,,再加1勺老抽,、1勺生抽,翻炒至均勻上色后,,倒入足量的水,,燜煮一會。

    5. 待水微干,,打開鍋蓋,,大火收汁,即可出鍋,。

小意提示:
    1. 放置調料的量根據(jù)個人口味來定,,如果喜歡吃辣,可以多放點豆瓣醬,,或者放適量干辣椒,。不吃辣也可以換成孜然粉等調料,。

    2. 雞肉剛放進鍋中翻炒時,一定要不停翻炒,,防止糊鍋,。

    3. 如果不想吃加水燉煮后的土豆,也可以將土豆塊盡量切小,,然后多放油翻炒,,味道更香哦~



土豆有多好吃,
吃過的人才知道~

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