一根黃瓜搞定一道菜，好吃省事還便宜,！

樊小屋

黃瓜脆嫩爽口,，

而且營養(yǎng)豐富，

特別適合日漸回暖的季節(jié)食用,，

今天小意就給大家,，

帶來一道國民菜【拍黃瓜】,，

味道好極了,！

拍黃瓜

做拍黃瓜的第一步,，就是要挑選一根好黃瓜，要點有三,，一看黃瓜是否帶有頂花,，只有成熟的黃瓜頂花才會掉落；二看黃瓜顏色是否均勻自然,，顏色均勻的黃瓜肉質脆嫩,；三看黃瓜的刺，新鮮黃瓜的刺部,，只要用手輕輕一碰就會脫落,。

拍黃瓜做法也簡單粗暴，啪啪啪幾聲,，將黃瓜拍碎,，再澆上準備好的酸辣料汁，清涼爽口,，開胃又下飯,！

材料：黃瓜2根、白糖20g,、香醋10g,、辣椒2個、蒜2瓣,、鹽 ,、油適量。

制作：

1.黃瓜洗凈,，去頭去尾,，切3~4段，用刀背拍碎,，放入碗中,。

2.蔥蒜切末、辣椒切圈,，加入碗中,，撒上鹽。

3.鍋中熱油,，等油燒開后澆在碗里,。

4.加入醬油、香醋,，攪拌均勻即可裝盤,。

小意提示：

1.有些人會覺得黃瓜表皮就刺,，喜歡削皮，但其實黃瓜皮是黃瓜的營養(yǎng)精華,，最好保留生吃,。

2.為了預防農藥殘留，黃瓜可以先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈切段,。

3.涼拌菜最好現做現吃,，長時間放置不僅口感不好，還會使維生素損失哦~

黃瓜炒雞蛋

黃瓜與雞蛋搭配,，做成黃瓜炒雞蛋,，真的是最家常的菜品。

切一切黃瓜,，攪一攪雞蛋，大火快炒,，三兩分鐘就出鍋,。口感和味道,，還有營養(yǎng)價值都是一級棒,！

材料：黃瓜2根、雞蛋3枚,、油,、鹽適量。

制作：

1.黃瓜洗凈,，縱向一剖為二,，整個給它剖開。

2.斜刀把黃瓜切成薄片,，這黃瓜片一定要薄,。

3.把黃瓜片放進碗中，加鹽腌制3~5分鐘,，慢慢就可以看到黃瓜變成半透明狀,。

4.雞蛋打散，攪拌均勻,。鍋里熱油,，倒入雞蛋液，待其稍稍凝固,，把雞蛋翻面,，再用筷子撥散。

5.把黃瓜放到鍋里,，快速翻炒2~3分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

1.黃瓜片切薄片,，再用鹽腌制，吃起來就會越發(fā)清脆可口,。

2.黃瓜已經用鹽腌制過了,，一般來說不需要另外放鹽，當然也可以在出鍋之前可以嘗一嘗味道,，如果淡了,，再適量補些鹽。

黃瓜不管是生吃,，

還是搭配其它食材,，

都非常合適，

喜歡哪種做法都可以試試~

[我的私房菜] 一根黃瓜搞定一道菜，好吃省事還便宜,！