吸汁入味的油豆泡塞肉，咬一口滿嘴鮮香太好吃,！

山水公園001

油豆腐,，

作為“豆腐家族”的重要一員，

味道也是絲毫不輸其它豆制品,，

今天這道【油豆泡塞肉】,，

更是打開(kāi)了新鮮吃法新大門，

好吃到讓人停不下來(lái)~

油豆泡塞肉

顏色金黃的油豆腐表面呈封閉圓球狀,，內(nèi)里卻是空氣蜂窩狀,，皮薄有彈性，用手?jǐn)D壓時(shí),，能感受到里面的氣體感,，口感外筋內(nèi)虛，入味滿分,。無(wú)論是煮湯或是做配菜皆宜,，咬一口下去，滿滿的料汁在舌尖迸發(fā),，相當(dāng)好吃滿足,。

而這道油豆泡塞肉，是在油豆腐中放入鮮肉,，味道更是別有一番風(fēng)味,，好吃到一個(gè)接一個(gè)停不下來(lái)~

材料：油豆腐,、肉,、香菇、嫩豆腐,、蔥,、胡蘿卜、蠔油,、生抽,、胡椒粉、白糖,。

制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈,，瀝干水分，肉洗凈剁碎,，香菇和胡蘿卜洗凈切丁,，嫩豆腐洗凈,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，將豬肉餡、一小塊豆腐,、香菇丁和胡蘿卜丁都放入其中,，加入1勺生抽、適量鹽,、1小匙糖和少許胡椒粉,，攪拌均勻。

3. 將油豆腐用剪刀剪開(kāi)一邊頭部,，把里面掏空,，然后把攪拌好的餡料塞到油豆泡內(nèi)，一個(gè)個(gè)排列在盤子里,。

4. 起蒸鍋燒熱水,，待水燒開(kāi)后，將油豆泡放入鍋中,，蒸10分鐘,。再另起一炒鍋，加入少許水,、2勺蠔油和1勺生抽,，攪拌均勻，待水開(kāi)后關(guān)火靜置,。

5. 將蒸好的油豆泡端出,，再將醬汁淋在油豆泡上面，撒上蔥花,，即可,。

小意提示：
1. 掏空油豆泡時(shí)，掏出的內(nèi)里可以放入碗中和肉一起攪拌,。

2. 如果喜歡別的蔬菜,，也可以將香菇等等換成自己喜歡的配菜，只要切碎能放進(jìn)油豆泡中即可,。

3. 在蒸鍋蒸煮的時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定,，務(wù)必等肉熟了再食用。

青椒油豆腐

油豆腐即使不加肉,，素炒也能炒出很好的味道,，而且材料簡(jiǎn)單，方便好做,，晚上回家就能買上食材試試~

材料：油豆腐,、青椒,、芹菜、蒜,、蔥,、生抽、老抽,、蠔油,、鹽、雞精,。

制作：
1. 備料：將油豆腐洗凈,，對(duì)半切開(kāi)；青椒洗凈切成段狀,；芹菜洗凈切長(zhǎng)段,；蒜切末，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 起鍋熱油，放入蒜末和青椒爆香,，然后再加入適量鹽,、1勺蠔油、1勺生抽,、小半勺老抽和一碗水,，大火燒開(kāi)。

3. 待水燒開(kāi)后,，下入切好的油豆腐,，翻炒均勻，然后再下入芹菜段,，蓋上蓋子燜煮兩三分鐘,，待所有食材熟后，加入少量雞精,、撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 如果喜歡吃辣,，也可以放入小米椒,，更加夠味。

2. 油豆腐易熟,，可以不用煮太久,。

軟嫩有味油豆腐，

濺汁好吃超滿足~

[我的私房菜] 吸汁入味的油豆泡塞肉，咬一口滿嘴鮮香太好吃,！

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