超簡(jiǎn)單面條做法,，一碗面搞定一頓,！

lancry

偶爾不想做飯，

想偷個(gè)懶,，

但是又想吃好吃的，

小意來給大家想辦法,！

今天給大家介紹的就是拌面的做法,，

一碗面就能解決一頓，

還特別的好做,！

雪碧拌方便面

黃磊老師的廚藝在娛樂圈中可是可圈可點(diǎn),，不少明星們都特別喜歡吃他做的飯，他的這道雪碧拌面,，眾明星吃了都贊不絕口,！

而且做法也超級(jí)簡(jiǎn)單，色香味俱全,，方便面的又一個(gè)神仙吃法,，吃一次就愛上了！

材料：方便面一份,、蒜、香蔥,、辣椒粉,、生抽、陳醋,、雪碧,、老干媽、鹽,、黃瓜絲,、油炸花生米、食用油,。

制作：
1.備料：準(zhǔn)備2粒蒜瓣去皮切成蒜末,，香蔥洗凈切成蔥花，黃瓜洗凈切成絲,；

2.配制調(diào)料：在碗中加入切好的蒜末,、蔥花，加入一勺辣椒粉,、兩勺生抽,、兩勺陳醋、一勺老干媽,、兩勺雪碧,、適量的鹽,，淋上熱油，攪拌均勻,；

3.煮面：在熱鍋中加入適量的冷水,，水沸騰以后將方便面倒入鍋中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，撈出后放到?jīng)鏊羞^一下,；

4.拌面：方便面水分瀝干以后倒入調(diào)料碗中，將切好的黃瓜絲和花生米都放入其中,，攪拌均勻即可,。

小意提示：
1.方便面煮的時(shí)間不要太久，太軟會(huì)失去嚼勁,；

2.方便面過涼水的時(shí)間3分鐘左右,，這樣會(huì)有嚼勁一點(diǎn)。

蔥油拌面

蔥油拌面是我國(guó)一道經(jīng)典的美食,，聽名字就很見到,，拌面和蔥混合一下就好，聽著雖然簡(jiǎn)單,，但是想要做出一碗地道的蔥油拌面,，還是需要一些技巧的~

材料：掛面、食用油,、香蔥,、蒜、生抽,、老抽,、鹽、白糖

制作：
1.備料：將小蔥和蒜洗干凈,，小蔥切成段,，蒜可以拍碎；

2.調(diào)醬料：將生抽,、醬油,、白砂糖按照5:2:1的比例倒在一個(gè)容器中并攪拌均勻；

3.炸蔥：在熱鍋中加入適量油,，油稍微熱了以后加入切好的蔥和蒜,，用小火慢慢炸，并用鍋鏟不斷翻滾,，當(dāng)蔥蒜香味濃郁,，蔥開始收縮變焦的時(shí)候，調(diào)制好的醬料倒入，快速攪拌避免糊鍋,，然后將火關(guān)掉,；

4.煮掛面：水燒開以后將掛面放入鍋中，在煮的過程中適時(shí)攪拌,，避免面糊在了一起,，大約煮10分鐘左右將面撈起；

5.拌面：將做好的蔥汁醬料倒入面條之,，攪拌均勻以后即可,。

小意提示：
1.制作蔥油掛面一定要選擇小香蔥，小香蔥味道濃郁而且沒有太重的辛辣味,；

2.在炸香蔥的時(shí)候,，切忌用大火炸，蔥容易脫水進(jìn)而發(fā)糊,；

3.選擇勁道一點(diǎn)的掛面或者蕎麥面,；

4.在拌面的時(shí)候想要面條不油膩，可以先將炸好的蔥撈出放在面條之上,，然后倒入適量的從蔥油即可,。

[我的私房菜] 超簡(jiǎn)單面條做法,，一碗面搞定一頓,！

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