立春后要多吃這幾種菜,，健康營養(yǎng),，簡單味美~

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立春之際，

說明春天越來越近了,，

正是冬春交接之際,，

這個時候也要注意食物的滋補，

今天給大家推薦兩道適合

這個時候吃的蔬菜~

清炒茼蒿

最高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式,，形容茼蒿再合適不過了,，只需要稍微的清炒，茼蒿就能自然的出味了,，所以茼蒿在吃火鍋的時候也十分的受歡迎,，這道蒜蓉茼蒿，味道非�,？煽�,，非常適合在立春時節(jié)吃。

材料：茼蒿1把,、蒜3棵,、干辣椒3個、鹽,、胡椒粉,、生抽、食用油,。

制作：
1.備料：茼蒿洗凈對切開,，蒜去皮切成蒜末,，干辣椒稍微沖洗一下切成小段；

2.在熱鍋中加入適量食用油,，油熱以后將蒜末,、干辣椒倒入鍋中爆香；

3.出味以后將切好的茼蒿倒入鍋中翻炒,，加入適量的鹽翻炒均勻,，看著茼蒿變得翠綠即可；

4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出鍋啦,，擺一下盤更好看哦,。

小意提示：
1.茼蒿對切會將葉和桿分開，桿比較粗的話,，可以先倒入鍋中翻炒,；

2.茼蒿翻炒會出水，炒茼蒿的時候不用加水,，稍微出汁就可以出鍋了,，不然茼蒿炒得太過會軟化。

萵筍炒木耳

萵筍鮮嫩,，常吃可以增強胃液和消化液的分泌,，對維持水平衡，以及高血壓和心臟病患者很有益,。

黑木耳的營養(yǎng)價值很高,，內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)對人體消化系統(tǒng)有很好的清潤作用，二者的結(jié)合,，口味獨特而豐富,，營養(yǎng)價值也極高。

材料：萵筍1棵,、干黑木耳,、豆瓣醬、食用油,、姜,、蒜3瓣。

制作：
1.備料：新鮮萵筍去掉葉子,，削去外皮和比較老的部分,，清洗干凈切成薄片，放在一旁備用,；姜去皮成姜末,，蒜去皮切成蒜末；

2.泡發(fā)木耳：干的黑木耳放入清水中浸泡30分鐘左右，泡軟以后用清水沖洗干凈備用,；

3.在鍋中加入足量的清水,，水沸騰以后倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘后撈出,，將水分瀝干,；

4.另起鍋，在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱以后將姜末、蒜末倒入鍋中,，翻炒出香味,，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油,；

5.倒入焯好水的萵筍片,、黑木耳，大火翻炒片刻,，加入適量清水,，蓋上蓋子煮一分鐘；

6.出鍋之前加入一點雞精調(diào)一下味道,，翻炒均勻后就可關(guān)火出鍋了,。

小意提示：
1.因為豆瓣醬本身有咸味，就可以不額外放鹽了,；

2.喜歡吃辣的可以放兩棵干辣椒,，不喜歡吃辣的可以不放豆瓣醬。

[我的私房菜] 立春后要多吃這幾種菜,，健康營養(yǎng),，簡單味美~

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