冬天不可錯(cuò)過(guò)的家常小炒，簡(jiǎn)單美味還能促進(jìn)腸道消化！

山水公園001

習(xí)慣了在冬天吃肉,，

但也別忘記多吃點(diǎn)蔬菜,，

冬天應(yīng)季的時(shí)令蔬菜有哪些呢,？

今天小意就來(lái)給大家介紹一下，

吃肉吃的多了,，

正好解解膩,，清清腸胃~

荷蘭豆炒香菇

荷蘭豆是這個(gè)季節(jié)常見(jiàn)的綠色蔬菜，卡路里低,，而且營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,，還含有大量的膳食纖維，吃了還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，起到清潔腸道的作用,，非常適合減肥的人食用。

這道荷蘭豆炒香菇,，口味和營(yíng)養(yǎng)都豐富,，是一道色香味俱全的冬日小炒，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦,。

材料：荷蘭豆,、香菇、胡蘿卜,、蒜,、小米辣、鹽,、雞精、耗油,、食用油,。

制作：
1.備料：荷蘭豆洗凈抽筋，胡蘿卜洗凈切片,，香菇洗凈切條,，蒜切末，小米辣切成段,，放在一旁備用,；

2.在鍋中加入適量的清水，加入少許的鹽,，水沸騰后將胡蘿卜和荷蘭豆倒入鍋中焯水后撈出備用,；

3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后將蒜末,、小米椒倒入鍋中爆香,；

4.翻炒出香味以后將香菇,、胡蘿卜、荷蘭豆倒入鍋中翻炒,，炒至變軟即可,，加入一勺耗油、半勺鹽,、適量雞精翻炒均勻即可出鍋,。

小意提示：
1.荷蘭豆、胡蘿卜焯水過(guò)后,，更容易炒熟,；

2.炒的時(shí)候如果太干了，可以稍微加點(diǎn)水,。

蒜苔炒肉

蒜苔是冬季常見(jiàn)的一種蔬菜,，蒜苔富含維生素以及各種微量元素，食用后能夠起到促進(jìn)腸胃消化,、潤(rùn)腸通便的作用,，而且蒜苔的口感鮮美，和肉一起炒,，葷素搭配,，營(yíng)養(yǎng)也夠。

材料：蒜苔,、肉末,、蔥花、蒜末,、料酒,、生抽、耗油,、食鹽,。

制作：
1.備料：將蒜苔洗凈切成顆粒狀，蔥和蒜都洗凈切成蔥段和蒜末,，放在一旁備用,；

2.在肉末里面加入一勺料酒、一勺生抽,、一勺耗油,、一勺淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘；

3.在鍋內(nèi)加入適量的食用油,，油熱后先加入肉末煸炒,，炒至變色后加入一勺生抽上色，生抽攪拌均勻后盛出來(lái)備用,；

4.另起一口鍋,，加入適量食用油,，油熱后放入蔥蒜爆香，然后加入蒜苔粒翻炒,；

5.加入一勺食鹽,、一勺耗油繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔稍微變色,，倒入炒熟的肉末翻炒均勻,，讓蒜苔和肉末的味道充分融合即可出鍋。

小意提示：
1.食鹽不要放太多,，耗油,、料酒、生抽本身已經(jīng)有咸味了,，鹽就可以少放一點(diǎn),；

2.在買(mǎi)蒜苔的時(shí)候注意要買(mǎi)嫩一點(diǎn)的蒜苔，太老的口感不好,，買(mǎi)的時(shí)候可以用手掐一下,，很嫩的很容易折斷。

[我的私房菜] 冬天不可錯(cuò)過(guò)的家常小炒，簡(jiǎn)單美味還能促進(jìn)腸道消化！

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