濃濃的“年”味,，從一碗臘八粥開始~

花信

又到一年一度的臘八節(jié),，

寒冷的冬日,，

來上一碗香濃粘稠的臘八粥,，

不僅口味豐富,，

還對身體特別好~

今天小意就來帶大家做這道

臘八專屬的【臘八粥】,。

臘八粥

臘月初八也被稱為臘八節(jié)，按照中式傳統(tǒng),，人們要在這天喝臘八粥來寄托對新年的美好祝愿,，因此臘八粥又被稱為福壽粥、福德粥,。

臘八粥的食材,，可以根據(jù)自己的心意隨心更改，但是最好超過八樣哦,。

材料：大米50克,，糯米50克，桂圓干20克,，蓮子20克,，枸杞15克，紅小豆30克,，紅棗40克,，花生20克，冰糖,；

制作：
1.備料：紅小豆,、蓮子提前一晚泡發(fā)，大米,、糯米淘洗干凈,，桂圓干和紅棗稍微清洗一下，簡單泡一下 ,；

2.將大米和糯米倒入鍋中,，加入足量的冷水，大火開始煮,，沸騰后改為小火慢煮,，將泡好的紅小豆、蓮子,、桂圓都放入鍋中,；

3.紅棗去核，和花生一起倒入鍋中繼續(xù)煮,，大約煮20分鐘的樣子,，看到米粒煮開花了，用勺子攪拌一下,，繼續(xù)煮,，記得邊煮邊攪拌，避免鍋糊,；

4.大約再煮半個小時,，紅小豆和蓮子基本上也煮好了,，將枸杞倒入鍋中，加入適量的冰糖,；

5.冰糖攪拌均勻完全融化在粥里面之后,，臘八粥基本就煮好了。

小意提示：
1.不容易煮的食材盡量提前一天泡發(fā),，煮起來的時候回方便很多,；

2.記得在剛開始的時候加入足量的冷水，中途加水會影響口感,；

3.放多少糖可以根據(jù)自己的口味決定,，喜歡吃糖的可以多放點,。

香菇青菜粥

說到粥,，這道香菇青菜粥也是不可錯過，香菇鮮,，青菜嫩,，融合在粥里面，鮮香十足,，不想做飯的時候,，用這碗粥代替再合適不過了。

材料：大米100g,、青菜1棵,、香菇5個、火腿腸1根,、鹽,、胡椒粉、食用油,。

制作：
1.備料：大米洗凈,，青菜洗凈切成細絲，香菇洗凈切成片狀,，火腿腸切成小丁,，放在一旁備用；

2.在鍋中加入1000ml的清水和洗好的大米,，煮好成粥,，加入切好的香菇片繼續(xù)煮，煮至軟化,；

3.最后加入火腿腸進而青菜絲熬至粘稠狀,，最后加入1勺食用油，1小勺鹽和適量的胡椒粉調(diào)味即可,。

小意提示：
1.想要粥的味道更好,，大米泡發(fā)半小時左右最好,；

2.在煮粥的過程中，最好用小火慢慢熬制,，在熬的過程中記得稍微攪拌一下,，避免粘鍋，這樣煮出來的粥更加細膩和順滑,；

3.用新鮮的香菇煮出來的粥會更加新鮮可口,。

吃完臘八粥，

春節(jié)就越來越近了~

[我的私房菜] 濃濃的“年”味,，從一碗臘八粥開始~

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