黃磊同款火山土豆泥,，好吃到?jīng)]朋友,！

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黃磊老師的廚藝，

想必大家都是有目共睹,。

每次看到節(jié)目里滿屏快要飄出電視的美味，

就讓人忍不住感嘆：好想吃！

想吃可以自己做,，

掌握到制作的精髓，

你也能做出黃磊同款,！

火山土豆泥

土豆泥,，在西餐中廣受歡迎，在日料和KFC中都很常見,。不同于中式土豆的做法和味道,，土豆泥口感綿密，香滑軟糯,，而且內(nèi)容更是豐富多樣,，是一種全新的獨(dú)特的美味。

今天推薦的這道火山土豆泥,，更是驚艷了味蕾,。“美食大師”黃磊老師同款,，學(xué)會(huì)做了味道肯定不會(huì)差,！

材料：土豆、胡蘿卜,、青豆,、玉米、牛奶,、玉米淀粉,、胡椒粉、番茄醬、糖,、鹽,。

制作：
1. 備料：將土豆和胡蘿卜去皮，洗凈,，土豆切薄片,，胡蘿卜切丁,；玉米粒和青豆洗凈,，放在一旁備用。

2. 將土豆片裝盤,，放入蒸鍋中蒸至熟透,，然后取出，倒入少量牛奶,，邊攪拌邊將土豆壓成泥狀,，待土豆成泥后，接著將土豆泥制成火山的形狀,。

3. 同時(shí)炒鍋內(nèi)放適量清水,，將玉米粒、青豆和胡蘿卜丁放進(jìn)鍋中,，煮熟,，撈出備用。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料碗,，往其中加入4勺番茄醬,、1勺糖、1小匙鹽,、1勺玉米淀粉,、1小勺胡椒粉和小半碗清水，攪拌均勻,。

5. 炒鍋熱油,，將料汁倒入鍋中，煮至濃稠狀,，再倒入玉米粒,、青豆和胡蘿卜丁，混合均勻,，煮1分鐘左右,，即可出鍋。

6. 最后將煮好的醬汁和食材均勻地淋在土豆泥上,，即可開吃,。

小意提示：
1. 土豆不太容易熟,，切的時(shí)候盡量切薄，這樣也能熟的比較快,。

2. 牛奶倒進(jìn)土豆時(shí),，最好是溫?zé)岬模@樣做出來的口感會(huì)更好,。如果不喝牛奶，也可以不放,。

圖片來源下廚房

薯?xiàng)l

西餐的土豆吃法,，除了土豆泥外，炸土豆——也就是薯?xiàng)l,，同樣是他們很喜愛的食物,。

薯?xiàng)l，也是很多國(guó)人熱愛的小食,，一根接一根,，酥脆爽口，根本停不下來~追劇時(shí)來一份,，還能讓薯?xiàng)l的美味加成,！

自制的薯?xiàng)l比外面賣的更干凈衛(wèi)生，喜歡吃薯?xiàng)l的小伙伴嘗試起來~

材料：土豆,、油,、鹽、黑胡椒,、番茄醬,。

制作：

1. 備料：土豆洗凈去皮，切成略厚的條狀,，放入鹽水中浸泡10分鐘左右,。

2. 炒鍋熱水，將泡好的土豆條放入鍋中,，大火煮3分鐘,，撈出，再放進(jìn)冷水中沖洗,，沖洗完后,，瀝干水分，放進(jìn)冰箱中冷凍3個(gè)小時(shí)左右,，待土豆條變硬后取出,。

3. 炒鍋熱油，待油熱后,，將硬土豆條放入鍋中,，炸至金黃色即可撈出,，待全部炸制完成，撒上少許鹽,，再淋上番茄醬或者孜然粉等自己喜歡的調(diào)料,，就可以開吃啦！

小意提示：

1. 土豆條要完全晾干水分后才能放入冰箱,，這樣炸出來不會(huì)軟軟的,，也不容易濺油。

2. 如果不想冷凍,，想直接炸制,，可以在瀝干水分后裹一層淀粉，口感也會(huì)更加酥脆,，不過肯德基的薯?xiàng)l是沒有放置淀粉的哦,。

花樣土豆做法，

你學(xué)會(huì)了嗎,？

[我的私房菜] 黃磊同款火山土豆泥,，好吃到?jīng)]朋友,！

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