吮指椒鹽蝦仁,，冬日追劇必備,！

小龍老師

冬日宅家時，

少不了解饞的小零食,，

與其買外面加了各種添加劑的零食,，

還不如自己做，

更健康更衛(wèi)生,，

而且味道完全不輸~

追劇時候來一份,，

簡直不要太幸福！

椒鹽蝦仁
喜歡吃蝦的小伙伴,，一定要試試這道吮指椒鹽蝦仁,。

外殼炸制得酥脆爽口，內(nèi)里的蝦仁肉又非常的鮮嫩彈韌,，外焦里嫩的口感讓食物吃起來更加豐富有層次感,，一口接一口根本停不下來~

做法不復(fù)雜，今年冬天宅家追劇的小零食,，就pick它了,！

材料：蝦、雞蛋,、大蔥、姜,、淀粉,、鹽、椒鹽,、白胡椒粉,。

制作：
1. 備料：先將蝦沖洗一下，然后剪掉蝦頭,，用牙簽挑出蝦線,，掐頭去尾剝殼，留下蝦肉,，洗凈備用,；姜切絲，大蔥切段，放在一旁備用,。
2. 準(zhǔn)備一個碗,，將蝦仁放入其中，再放入蔥段,、姜絲,、1小勺鹽和胡椒粉、1勺料酒,，攪拌均勻,，腌制15分鐘。
3. 另準(zhǔn)備一個碗,，往其中加入2勺淀粉,、再磕入一個雞蛋，攪拌均勻,。然后將腌制好的蝦仁裹上淀粉液,。
4. 同時炒鍋內(nèi)熱適量油，待油熱后,，將裹好淀粉液的蝦仁放入鍋中炸制,，炸至兩面金黃即可撈出，控油,。
5. 控油后裝盤,，撒上椒鹽即可開吃。

小意提示：
1. 鮮蝦的口感和味道都會比冷凍蝦更棒,，不過如果不想太麻煩,，也可以直接買冷凍的蝦仁制作。
2. 蝦仁比較容易熟,，炸制時間不要太久,，以防蝦肉太老，影響口感,。
3. 如果不喜歡椒鹽口味,，也可以蘸取甜辣醬、番茄醬等自己喜歡的味道,。

干炸蘑菇
香脆可口,，炸起來甚至比肉還好吃的干炸蘑菇，無敵誘人,，好吃到爆~

而且蘑菇的營養(yǎng)價值很高,，豐富的維生素和礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì),，非常適合寒冷的冬季食用,。

材料：鮮蘑,、雞蛋、面粉,、玉米淀粉,、孜然粉、胡椒粉,、鹽,、熟芝麻。

制作：
1. 備料：將鮮蘑洗凈,，撕成小條狀,，用碗盛好，均勻地撒適量鹽,，腌20分鐘,，然后擠干里面的水分，放在一旁備用,。
2. 再準(zhǔn)備一個碗,，往其中加入4勺面粉，2勺玉米淀粉,，再磕入2個雞蛋,，攪拌均勻。再加入1小勺鹽和胡椒粉,、少量孜然粉,，適量清水，混勻成面糊狀,。
3. 將擠干水分的蘑菇分批放入淀粉液中,，均勻裹上一層面糊。
4. 炒鍋熱適量油,，開中小火,，將蘑菇分批放入鍋中炸制，待蘑菇炸至變色,，即可撈出控油,。將所有蘑菇炸好后，再倒入油鍋中復(fù)炸,，讓蘑菇口感更加酥脆。
5. 待蘑菇全部復(fù)炸完畢,，控油后,，裝入盤中，均勻撒上孜然粉和熟芝麻,，即可開吃,。

小意提示：
1. 不喜歡吃蘑菇的話,，也可以用杏鮑菇代替，制作方法一樣,。
2. 蘑菇下鍋炸兩次,，能逼出蘑菇內(nèi)的油分，讓蘑菇吃起來更加酥脆爽口,。

小零食,，

和宅家追劇更配哦~

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