不和面,、不揉面的懶人餡餅,，皮薄餡厚，營養(yǎng)好吃~

花椰菜

餡餅一定要是新鮮出爐的才好吃~

在外面買的餅,，

很難趕上熱乎的,，

放的時間久了變軟沒嚼勁,，

吃起來食不知味。

不如自己在家做,，

簡單易做版【懶人餡餅】,，

不麻煩、不費事,，

皮薄料足吃起來更加滿足~

懶人餡餅

各種餅類食物,，可以說是營養(yǎng)早餐的不二之選。但是外面賣的早餐餅,，總覺得味道一般,，口感也不太好，還不如自己在家做~

今天小意推薦的這道懶人餡餅,，適合大多數(shù)人在家嘗試,，不用揉面和面，不費事費力,，想做就做,，而且想吃什么食材就放什么，吃起來簡直不要太滿足~

材料：菠菜,、雞蛋,、胡蘿卜、粉絲,、手抓餅,、蔥、姜,、蠔油,、雞精、鹽,、十三香,、鹽、油,。

制作：
1. 備料：菠菜摘好,，洗凈；雞蛋打散,；胡蘿卜去皮洗凈,，切細絲；手抓餅解凍,；粉絲提前泡發(fā),；姜切末，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 煮鍋內(nèi)燒水,，待水開后放入泡好的粉絲，煮熟后撈出,，控干水分,；再分別放入菠菜和胡蘿卜絲，依次燙熟后撈出,，擠干水分,，切碎備用。

3. 炒鍋內(nèi)熱油,，放入打散的雞蛋,，翻炒成型，撈出,。然后將所有食材用一個大碗裝好,，倒入姜末和蔥花，再加1勺熟油,、1勺蠔油,、1小匙鹽、少許雞精和十三香,，攪拌均勻,。

4. 將解凍好的手抓餅平鋪，放上餡料,，像包子一樣收口,，捏緊后壓實，放入平底鍋里烙至雙面金黃,，即可。

小意提示：
1. 菠菜一定要擠干水分再攪拌,，這樣可以去除菠菜的澀味,，也能防止水分過多，保持餅的松脆口感,。

2. 除了菠菜,，也可以放其它自己喜歡的食材，烹熟切碎即可,。

3. 手抓餅自帶油脂,，放入平底鍋煎時建議不要額外添油，否則油脂攝入過多,。

醬香手抓餅

外面賣的醬香餅,，只有剛出爐時才會噴香酥脆，剩下的放一小會就容易變軟,，想要買到酥脆的醬香餅,，猶如抽獎,，全憑運氣。

自己做,，就能次次都吃到熱乎出爐,，酥脆到掉渣的醬香餅~而且用料更足，味道更好,，比外面賣的好吃得不止一點點,！

材料：手抓餅、蔥,、蒜,、老干媽、黃豆醬,、甜面醬,、椒鹽粉、白胡椒粉,、五香粉,、熟白芝麻。

制作：
1. 備料：手抓餅提前從冰箱里拿出來解凍,；蒜切末,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 制醬汁：往炒鍋內(nèi)倒少量油,，開小火，待油熱后放入蒜末炒香,，再加入1勺老干媽辣椒油,、1勺黃豆醬、1勺甜面醬,、1小勺椒鹽粉和五香粉,、適量白胡椒粉和熟白芝麻，炒至料汁略稠,，盛出備用,。

3. 平底鍋燒熱，將解凍后的手抓餅放入鍋中,，一手拿鏟子一手拿筷子將手抓餅由外圈至內(nèi)圈輕輕翻動,，直至翻至兩面酥松，即可盛出,。

4. 在手抓餅的兩面皆刷上醬汁,，撒上蔥花，切小塊,，即可開吃,。

小意提示：
1. 加入調(diào)料的量根據(jù)個人口味來定,。

2. 煎手抓餅時不需要另外加油，翻動時多翻翻,，餅翻得越酥松越好吃,，煎餅時間可以略長一點，口感會更加酥脆,。

做餅速成法,，

Get起來~

[我的私房菜] 不和面,、不揉面的懶人餡餅,，皮薄餡厚，營養(yǎng)好吃~

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