寒冬就要喝暖湯,！一口治愈,，暖胃暖心~

zombie

北方城市下起了大雪，

南方城市也不甘示弱,，

氣溫紛紛邁入寒冬行列,。

寒冷的冬天，

晚上回到家,，

喝一碗暖呼呼的熱湯,，

簡直是一整天中最治愈的時(shí)刻~

尤其是這道【番茄土豆肥牛湯】，

超級(jí)開胃,，超級(jí)好喝,，

喝一口就愛上~

番茄土豆肥牛

肥牛美味且營養(yǎng)豐富，低脂高蛋白，非常適合作為晚餐的優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的補(bǔ)充,。

不僅如此,，肥牛還富含鐵、鋅,、鈣等微量元素,，以及維生素B、葉酸等等,，是人體補(bǔ)充每日必需營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)來源~

再配合高碳水的土豆,，代替米飯食用，更低脂更營養(yǎng)更健康~

番茄是這道湯的靈魂,，加入了番茄,，普普通通的食材也能變得酸甜開胃又爽口，好喝到一碗接一碗停不下來~

讓人忍不住感嘆：人間值得~

材料：番茄,、土豆,、肥牛、蒜,、蔥,、生抽、蠔油,、白糖、番茄醬,、鹽,。

制作：
1. 備料：番茄洗凈，在表皮輕輕劃兩刀,，用沸水燙30s后,，去皮，切小塊,；土豆去皮洗凈,，切小塊；蒜切末,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。
2. 煮鍋中燒水,，待水開后放入肥牛,，焯水至變色后撈出，備用,。
3. 往炒鍋中倒適量油,，待油熱后放入番茄，炒出番茄汁后加入蒜末，翻炒出香味后,，將土豆塊倒進(jìn)鍋中,，再加2勺生抽、1勺蠔油,、1勺番茄醬和1小匙鹽,，翻炒均勻。
4. 然后倒進(jìn)1碗清水,，中小火煮開,，接著倒入焯水后的肥牛，蓋上蓋子,，燜煮2分鐘,，撒上蔥花，即可出鍋,。

小意提示：
1. 番茄去皮時(shí),，用刀在表皮輕劃一個(gè)十字形狀，更容易去皮,。
2. 最后燉煮的時(shí)間長短依據(jù)個(gè)人口味來定,，如果喜歡吃軟糯一點(diǎn)的土豆，可以多煮一會(huì),，待土豆達(dá)到自己喜歡的口感后,，再放肥牛，以防肉煮老了,。
3. 這道湯還可以用作火鍋底湯,，直接倒進(jìn)煮鍋中，小火開涮,，簡直不要太愜意~

海鮮菇豆腐湯

如果晚餐不想吃肉,，那就嘗試下這道菇類豆腐湯~味道鮮美得忍不住連喝三大碗！

材料：海鮮菇,、嫩豆腐,、雞蛋、蒜,、蔥,、生抽、蠔油,、胡椒粉,、鹽。

制作：
1. 備料：海鮮菇洗凈,，切段,；嫩豆腐洗凈,，切小塊；雞蛋打散,；蒜切末,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 煮鍋中燒水,，待水開后放入豆腐塊，焯水兩三分鐘后撈出,，備用,。
3. 炒鍋中熱油，放入打散的雞蛋,，煎成薄餅,，撈出，切小段,。繼續(xù)往鍋中加少量油,，待油熱后放入蒜末爆香，再放入海鮮菇,，大火翻炒至菇變軟,。
4. 往鍋中加入適量的清水，接著放入豆腐,、雞蛋,，再加2勺生抽、1勺蠔油,、1勺鹽,，攪拌均勻，蓋上蓋子,，燜煮2分鐘左右，撒上胡椒粉調(diào)味,，出鍋前撒上蔥花即可,。

小意提示：
1.海鮮菇可以更換成自己喜歡的其它菇類。加入鍋中的清水以沒過海鮮菇1cm左右為宜,。
2.放入調(diào)料量的多少根據(jù)個(gè)人口味來定,，出鍋前味道如果不夠咸，可以再加適量鹽,。

寒冬的一碗熱湯,，

暖胃又暖心~

[我的私房菜] 寒冬就要喝暖湯,！一口治愈,，暖胃暖心~

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