【明天吃什么】這幾道涼拌菜，冬天吃也很不錯~

大山的黑娃

冬日天氣干燥,，

很多人更喜歡吃涼拌菜了,，

清清爽爽的很開胃，

給大家介紹兩道

適合冬天吃的【家常涼拌菜】,，

少油少鹽還省事,，

簡單拌一拌就完事兒~

涼拌木耳

   黑木耳有著“素中之葷”的美稱，每100克黑木耳中含鐵量高達(dá)185毫克,，是菠菜的20倍,，豬肝的7倍，是各種葷素食品中,，含鐵量相當(dāng)高的一種食材,。

   這么優(yōu)質(zhì)的“天然補血佳品”，想要補血的各位千萬別錯過了,。

材料：黑木耳,、蒜頭,、小米辣、辣椒面,、香蔥、食用油,、醬油,、鹽、香醋,、香油,、清水。

制作：
1.備料：黑木耳提前泡發(fā),，洗凈,，蒜去皮切成蒜末，小米辣和香蔥都洗凈切成段,，放在一旁備用,；

2.調(diào)制醬料：將切好的蒜末、小米辣,、辣椒面,、蔥花都倒入碗中，淋上少量滾燙的熱油,，加入少量的鹽,，2勺醬油、1勺香醋,、1勺香油,，攪拌均勻；

3.在鍋中加入適量清水,，加入1勺鹽,，大火煮沸后倒入黑木耳在鍋中煮5分鐘左右，煮熟后撈出過涼水,，瀝干水分,；

4.焯好水的黑木耳放入碗中，淋上醬料,，攪拌均勻即可裝盤,。

小意提示：
   木耳用冷水泡一個小時，泡發(fā)即可,。

涼拌秋葵

   秋葵含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群,、鈣,、磷,、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素,，對增強人體免疫力有一定幫助,。

   除此以外，秋葵還是低能量食物,，合理搭配可作為減肥食物,，烤秋葵干也可以作為日常的零食，好吃又不長胖,。

   涼拌秋葵也是秋葵的一種常見做法,，配著米飯一起，特別的下飯~

材料：秋葵,、蒜,、小米辣、生抽,、耗油,、陳醋、糖,、鹽,。

制作：
1.備料：將新鮮的秋葵、辣椒清洗干凈,，辣椒切好,，蒜剝開切碎；

2.秋葵焯水：在鍋中加入適量的水,，再加少許的鹽,，水沸騰以后將秋葵倒入鍋中，煮2分鐘后撈出過涼水,，水分瀝過以后將秋葵根部切掉,；

3.準(zhǔn)備調(diào)料：在碗中加入蒜末、小米辣,、生抽,、陳醋、耗油和少許糖攪拌均勻,；

4.秋葵裝盤擺好,，將調(diào)制好的醬料淋在秋葵上即可。

小意提示：
1.生抽和醋的比例大約為3:1,；

2.不喜歡醋的味道,，可以將醋換為檸檬汁；

3.秋葵一定要過一下涼水,，不然吃起來會很軟而不脆,；

4.也可以將秋葵切開,，這樣里面的部分也會更加入味。

清爽涼拌菜,，

秋冬吃也可~

來源：有意思的生活妙招

[美食分享] 【明天吃什么】這幾道涼拌菜，冬天吃也很不錯~

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