冬天多吃這道菜,，滋陰潤(rùn)燥還能強(qiáng)身健體,！

山水公園001

真菌類食品，

很多人都愛吃,，

不僅口感好,，營(yíng)養(yǎng)也豐富，

今天來給大家介紹很多人愛吃的

【黑木耳】的做法,，

作為主菜或者配菜都很不錯(cuò)哦~

木耳炒肉

黑木耳的蛋白質(zhì)含量豐富,，甚至堪比動(dòng)物食品，有“素中之葷”的美譽(yù),，還具有滋潤(rùn)強(qiáng)壯,、潤(rùn)肺補(bǔ)腦的功效，也是美容的佳品,。

這道木耳炒肉,，就是木耳的家常做法，鮮香入味,，十分下飯,。

材料：木耳、瘦肉,、香蔥,、姜、蒜,、紅椒,、鹽、油,、味精,、醬油。

制作：
1.備料：取出適量的木耳,，放到裝有清水的容器中,，放到水中泡軟，清洗3-4次,，瀝干水分后裝入盤中,；香蔥洗凈切成段，姜去皮切成姜末,，蒜去皮也切成蒜末,，紅椒洗凈切成塊；

2.瘦肉清洗干凈切成片,，放入碗中,，加入少量的鹽和醬油，用手抓勻，腌制5分鐘,；

3.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后放入姜末、蒜末,，爆炒出香味,，然后將腌制好的瘦肉倒入鍋中，炒好以后裝盤備用,；

4.鍋中如果沒有汁水，可以適當(dāng)加一點(diǎn)清水,，倒入木耳,，翻炒片刻后加入適量的鹽和少量的辣椒；

5.稍微翻炒以后,，倒入炒好的瘦肉,，開大火翻炒，起鍋前可以加入少量的味精,，撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1.可以根據(jù)自己的喜好選擇放多少辣椒，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn),；

2.在炒瘦肉的時(shí)候鍋中要適當(dāng)留一點(diǎn)汁水,，沒有的話，可以加點(diǎn)清水,。

木耳炒腐竹

最近氣溫漸低,，尤其是早晚，溫差比較大,，除了注意穿衣服注意保暖以外,，還要記得注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃一些高蛋白的食物,，比如一些豆制品,。
今天給大家推薦一道木耳炒腐竹，蛋白質(zhì)很豐富,，口味也很豐富,，作為我們家庭的日常小炒就很合適。

材料：腐竹一小把,、黑木耳一小把,、黃瓜半根、胡蘿卜半個(gè),、蒜,、蠔油一勺、老抽一勺、生抽一勺,、鹽,、水淀粉、食用油,。

制作：
1.備料：腐竹和黑木耳都提前泡發(fā),，撈出后用清水稍微清洗一下，瀝干水分,，腐竹切成段,，木耳撕成小塊；黃瓜洗凈切成片狀,，胡蘿卜洗凈切成片狀,，蒜去皮切成蒜末，放在一旁備用,；

2.起鍋,，鍋熱后倒入適量的食用油，油熱后將蒜末倒入鍋中,，翻炒出香味,，加入胡蘿卜、黃瓜片稍微翻炒,；

3.將備好的黑木耳,、腐竹倒入鍋中，稍微翻炒幾下,，加入一勺蠔油,、一勺老抽、一勺生抽,，翻炒均勻,，加入水淀粉和少量的鹽翻炒出濃汁粘稠即可出鍋。

小意提示：
水淀粉的制作方法就是將淀粉倒入碗中加入適量清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?br />

色香味俱全的木耳炒肉,，

好吃又好做的家常菜~

[我的私房菜] 冬天多吃這道菜,，滋陰潤(rùn)燥還能強(qiáng)身健體,！

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