秋冬這菜不要錯過,，比人參還補,！

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要說秋冬的時令蔬菜，

白蘿卜一定是很多人的心頭好,，

白蘿卜燉排骨就是很多人愛吃的,，

不僅料好吃，

湯也特別的好喝,，

今天小意不給大家介紹蘿卜燉排骨的做法,，

給大家介紹一道小吃

【蘿卜絲餅】的做法，

鮮香酥脆,，特別的好吃~

白蘿卜生食熟食均可,，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,，白蘿卜含芥子油,、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化,，增強食欲,，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用,。

中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼,，入肺胃經(jīng),，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病,，本草綱目也稱之為“蔬中最有利者”,。

蘿卜絲餅

蘿卜絲餅是一道街頭美食，雖然沒有像炸土豆那樣普遍,，但是也很受到很多人的喜愛,，像我每次在外面看到有蘿卜絲餅，就會迫不及待的上去買,。

剛炸好的蘿卜絲餅,，外酥里軟，蘿卜味很重,，暖呼呼的特別好吃,。今天教大家的蘿卜絲餅，簡單好做,，而且少油少鹽,，相對也比較健康，適合在家吃,。

材料：白蘿卜300克,、面粉50克、雞蛋1個,、五香粉3克,、香蔥、食鹽,。

制作：
1.備料：香蔥洗凈切成段,，白蘿卜洗凈去皮切成絲，放入少量食用鹽,，反復(fù)抓捏,，去除水分，將過過水的蘿卜絲放在容器中,，可用清水沖洗一下,，瀝干水分備用；

2.在蘿卜絲中放入蔥花,，打入雞蛋,，加入適量的五香粉，少量食鹽，攪拌均勻,；

3.慢慢加入面粉到蘿卜絲中,，將蘿卜絲攪成面糊；

4.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱以后,，舀一勺蘿卜絲糊倒入鍋中，盡量讓整個餅厚薄均勻,，攤成一個餅,；

5.一面煎至金黃后，翻至另外一面,，都煎好以后即可出鍋,。

小意提示：
1.倒面糊的時候，如果覺得太干了,，可以加點水；

2.蘿卜腌完以后可以用水沖洗一下,，不然特別咸,。

清炒蘿卜絲

秋冬怎么能少得了清炒蘿卜絲呢，簡單易做,，是一道家常的快手菜~

材料：白蘿卜700g,、香蔥幾根、剁椒,、豆瓣醬,、生抽兩勺、老抽一勺,。

制作：
1.備料：白蘿卜洗凈切成絲,，香蔥洗凈切成段，剁椒洗凈切成小段,，放在一旁備用,；

2.蘿卜焯水：在鍋中加入適量清水，水沸騰以后將切好的蘿卜絲倒入鍋中,，大約焯水3-5分鐘撈出過涼水,，瀝干水分放在一旁備用；

3.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱以后倒入蔥白,，剁椒爆炒出香，倒入蘿卜絲翻炒均勻,；

4.加入1勺豆瓣醬,、2勺生抽和1勺老抽，翻炒均勻，著色也比較均勻,，最后加入蔥花即可出鍋,。

小意提示：
因為加的調(diào)料本身就有點咸味，所以可以不加鹽,，焯水是為了去除蘿卜的辛辣味,。

秋冬小吃蘿卜絲餅，

好吃又好做~

[我的私房菜] 秋冬這菜不要錯過,，比人參還補,！

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