一鍋搞定一餐,！1分鐘學(xué)會，百分百好吃的燉煮菜,，主食都省了！

相遇龍門路

氣溫降了，

就想吃點熱乎乎的東西,，

看著一鍋冒著熱氣的食物,，

暖胃又暖了心~

今天來給大家介紹這道

東北特色【豬肉白菜燉粉條】，

有葷有素,，粉條還能當主食,，

一鍋搞定一餐，

省時省力還省心~

豬肉白菜燉粉條

豬肉燉粉條是北方常見的菜,，料足量也大,，深受北方人的喜愛，作為一個在南方待的人,，小意也愛上了這道北方特色的菜,。

尤其是現(xiàn)在到了秋天了，一鍋熱乎乎的燉菜,，非常適合現(xiàn)在的天氣~

材料：五花肉,、白菜、粉條,、蔥,、姜、蒜,、干辣椒,、生抽、老抽,、蠔油,、鹽、冰糖,。

制作：
1.備料：五花肉清洗干凈切成片狀,，白菜掰成片狀,，洗凈切成塊,，粉條提前用清水泡軟，香蔥洗凈切成段,，姜洗凈切成片狀,，蒜去皮切成小蒜塊；

2.起鍋,，在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后將五花肉倒入鍋中煎，一面煎至變色后換至另一面,，兩面都煎得微微變焦后,，將蔥、姜、蒜,、干辣椒也都倒入鍋中翻炒出香味,；

3.將切好的白菜倒入鍋中翻炒，加入2勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油，將白菜炒軟,；

4.將泡好的粉條倒入鍋中,，加入適量的鹽和少量的冰糖，切好的香蔥段倒入鍋中,，加水淹沒食材,，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右即可出鍋。

小意提示：
1.不同粗細的粉條燉煮的時間不同,，可以根據(jù)粉條的粗細稍微改變一下燉煮的時間,；

2.加水量可以根據(jù)自己的喜好適當變換一下，喜歡湯多一點的可以多加點水,。

肉末粉絲

肉末粉絲,，主要原材料是肉末和粉絲，也被稱之為“螞蟻上樹”,，因肉末細小如螞蟻般分布在粉絲上,，恰似爬上樹的螞蟻而得名。

材料：粉絲一把,、豬肉100g,、蔥2根、蒜2瓣,、姜2塊,、蠔油10g、生抽8g,、料酒10g,、豆瓣醬15g、糖,、鹽適量,。

制作：
1.粉絲提前用溫水泡20分鐘，讓粉絲變軟,，太長拿剪刀剪得短一些,；蔥姜蒜切碎。

2.豬肉剁成肉末,，倒入鹽料酒腌漬10分鐘,。

3.起鍋熱油,，倒入蔥姜蒜爆香。

4.挖入一小勺豆瓣醬,，炒出紅油,，倒入腌漬過的肉末，稍微變色時加入老抽,、生抽,、耗油翻炒均勻，倒入清水煮開,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右,。

5.放入泡軟的粉絲，加入適量糖,、鹽,，再煮2分鐘左右，看到粉絲變軟,，撒上蔥花就可以出鍋啦~

小意提示：
粉絲比較容易熟,，別煮太久容易糊。

暖心又好吃的燉煮粉條,，

秋冬不想做飯的首選~

[我的私房菜] 一鍋搞定一餐,！1分鐘學(xué)會，百分百好吃的燉煮菜,，主食都省了！

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