番茄不止加雞蛋,，這幾種做法,，一樣的簡單好吃,！

花椰菜

提到番茄,，

想必大家都會想到番茄炒蛋,，

這可是經(jīng)典中的經(jīng)典,，

也是一道家喻戶曉的美食,，

深受大家的喜愛,。

其實除了和雞蛋搭配，

番茄還有很多做法,，

今天小意就來給大家介紹一下

番茄和其他食物的搭配,，

同樣能做出超美味的食物！

番茄肉醬意面

意面的經(jīng)典搭配之一,，酸甜可口的番茄和噴香的肉醬相融合,，不僅味道鮮美，營養(yǎng)也豐富,，是一道老少皆宜的美食~

材料： 直意大利面,、豬肉餡、番茄,、番茄醬,、紫皮洋蔥、蔥,、姜,、料酒、生抽,、醬油,、鹽、冰糖,、食用油,。

制作：
1. 備料：清洗番茄、洋蔥,、蔥,、姜，將洋蔥,、從和姜切好裝盤,，番茄開水燙去外皮后切碎；豬肉餡料選擇肥4瘦6的豬肉,；

2. 炒瘦肉：把鍋燒熱以后,，倒入食用油，油熱以后將豬肉餡料倒入鍋中,，用中火翻炒,，由于瘦肉里面有肥肉,，會炒出油脂，可以用鍋鏟輕壓一下,，把油壓出來,；

3. 制作醬料：豬肉稍微變色以后倒入洋蔥一起炒，洋蔥慢慢會變成透明的顏色,，香味也炒出來了,，加入一勺料酒和醬油，將碎番茄也倒入鍋中,，加入番茄醬,，翻炒均勻后加適量鹽和冰糖，看到番茄的汁水流出的時候,，蓋上蓋子,，中小火燜5分鐘左右；湯汁顏色會越來越濃,，香味也更重,，番茄肉醬就完成了；

3. 煮意面：另取一口鍋加入適量的水,，水沸騰以后加入直的意面,，大約10分鐘，將煮好的意面撈出放入盤子中,；

4. 攪拌：將做好的番茄肉醬淋到意面盤中,，色香味俱全的意面就完成了！

小意提示：
1. 在選用油的時候,，最好可以選擇黃油,，黃油味道更香，做出的意面味道也更好,；

2. 在制作番茄肉醬的時候,，如果很喜歡番茄的味道，可以多加一些番茄醬,，這樣味道更加濃郁,。番茄肉醬也可以多制作一點，保存到冰箱之中,，作為日常的一種醬料搭配到其他食物之中,；

3. 在選番茄的時候盡量選成熟的番茄，汁水會更多,，番茄的味道也更重。

番茄燉牛腩

軟爛的牛腩和酸甜的番茄,，口感濃郁,，非常適合現(xiàn)在有些降溫的天氣~

材料：土豆,、西紅柿、牛腩肉,、洋蔥,、蔥、蒜,、姜,、鹽、番茄醬,、白胡椒粉,、生抽、食用油,、冰糖,。

制作：
1. 備料：土豆去皮洗凈，切成小塊,，浸泡在水中防止氧化,；西紅柿洗凈后用開水燙后，撕去表皮,，切大塊,；牛腩肉洗凈，切小塊,，瀝干水分,；洋蔥去皮洗凈切片；姜和蒜切片,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用；

2. 煮鍋中裝清水,，放入牛腩肉,，讓水沒過牛肉，大火燒開水后,，繼續(xù)煮5—10分鐘,，撈出牛肉塊，用流動的熱開水沖去雜質(zhì),；

3. 炒鍋熱油,，放入洋蔥和姜片炒出香味，再放入番茄塊,，炒軟出汁,，接著把姜片挑出，然后放入牛腩肉,，翻炒均勻,，直至牛肉表面收緊,，放入土豆塊；

4. 翻炒三五下后,，加入2勺生抽,、2小匙鹽、少量冰糖和沒過鍋中食材的熱水,，轉(zhuǎn)大火煮沸后,，再轉(zhuǎn)小火煮2小時左右，至牛腩肉燉軟,，撒上白胡椒粉和蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 記得先用冷水鍋煮一遍牛腩肉，煮好后用熱水沖洗牛肉,，這樣能防止牛肉因溫度的突然變化而影響口感,。

2. 用高壓鍋代替煮鍋可以節(jié)省燉煮的時間，用煮鍋煮2小時是為了讓番茄更加入味,，時間長短可以根據(jù)個人口味調(diào)整,。

健康營養(yǎng)的番茄，

不止是和雞蛋搭配~

其他做法也好吃,！

[我的私房菜] 番茄不止加雞蛋,，這幾種做法,，一樣的簡單好吃,！

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