巨好吃的秘汁花甲粉絲煲，秒殺路邊攤,！

花椰菜

鮮美的花甲,，

炒著吃咸香濃郁，入味下飯,，

煲湯喝鮮味十足,，清爽好喝~

而且低熱量,、高蛋白，

減肥黨多吃心里也無負擔哦,！

小意尤其推薦一道【花甲粉絲煲】

夜市常見的超火吃法,，

自己做料足味濃，

好吃超過癮,！

花甲粉絲煲
這道美食,，是在夜市和路邊攤很常見且受歡迎的風味小吃，醇厚新香的花甲,、細膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲完全融合在一起,，讓人齒留余香，吃了還想吃,。

單吃或者下飯都很絕哦,！好吃到湯汁都不剩~

材料：花甲、粉絲,、金針菇,、娃娃菜、香腸,、蝦,、小米辣、蔥,、蒜,、生抽、蠔油,、辣椒醬,、糖。

制作：
1. 備料：花甲用鹽水浸泡,，靜置1小時讓其吐沙,，入鍋前洗凈；粉絲提前浸泡至軟,；金針菇摘小朵,，洗凈；娃娃菜摘片,，洗凈,；香腸切片；將大蝦剪去蝦須和蝦腿,，開背去除蝦線,，洗凈；小米辣切小圈,，蒜切末,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 往炒鍋中加適量油,，待油熱后放入一半蒜末炒香后撈出，放入剩下一半未炒的蒜末中,，攪拌均勻,。鍋中留底油，將鮮蝦放入油鍋中翻炒一會,，變色即可撈出備用,。

3. 調(diào)料汁：準備一個碗，將所有蒜末都放進碗中,，再往其中加入3勺生抽,、1勺蠔油、1勺辣椒醬,、少許糖和適量清水,，攪拌均勻。

4. 準備一個砂鍋,，將鍋底鋪滿娃娃菜,，再放入金針菇、泡好的粉絲,，接著再鋪上花甲,、大蝦和香腸，最后加入小米辣,，并均勻地淋上料汁,，開火煮沸后，再煮7分鐘,，關(guān)火,，撒上蔥花即可出鍋。

小意提示：
1. 用鮮蝦做出來的味道會更加鮮美,，如果不想太麻煩,，直接買蝦仁也可以。

2. 砂鍋蒸煮時,，要留意里面的水是否足夠,，如果不夠及時加水，防止燒焦,。

絲瓜花甲湯
花甲炒著吃咸香有味,，煮著吃鮮美無比哦~而且清清爽爽不油膩，直接喝相當爽口~暖呼呼的湯,，暖胃又暖心,，今晚就可以安排上,！

材料：絲瓜、花甲,、姜,、蔥、料酒,、鹽,、雞精。

制作：
1. 備料：絲瓜去皮,，洗凈,，切小塊；花甲提前用鹽水浸泡,，靜置1小時左右讓其吐沙,，入鍋前洗凈；姜切片,、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 往炒鍋中放適量油,，待油熱后倒入絲瓜,，大火翻炒至變軟，然后加入適量清水,，放入花甲,、姜片，再加入1勺料酒,，大火煮開后,，繼續(xù)煮兩三分鐘，直至花甲開口,。

3. 往鍋中加入適量鹽和少許雞精,，攪拌均勻，待花甲肉熟后,，撒上蔥花,，即可出鍋。

小意提示：
1. 由于是煮湯,，花甲一定要清洗干凈,，多洗幾遍。
2. 往鍋中加入的水量依據(jù)個人喜好來定,，喜歡喝湯就多放一些,。
3. 花甲自帶咸味，鹽一開始不需要放太多,，如果不夠咸再添加,。

今晚來一頓,，

花甲盛宴吧~

[我的私房菜] 巨好吃的秘汁花甲粉絲煲，秒殺路邊攤,！

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