老干媽和它是絕配,！簡單家常,，好吃到停不下來！

花椰菜

要說國產(chǎn)美食品牌,，

老干媽想必是家喻戶曉,，

而且還走出了國門，

吸引了一大批外國粉絲,，

萬能的老干媽,，

作為各種飯菜的醬料，

都非常的合適~

今天小意來給大家介紹這道

【老干媽炒飯】,，

味道上頭,，做法又特別簡單。

老干媽炒飯

最近什么吃最多?答案是炒飯無疑了,，簡單好做,，有飯還有菜，最近小意在家里研究炒飯的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)了這道老干媽炒飯,！簡直打開了炒飯的新世界，好吃有上頭,，一次一碗不夠吃,！

材料：剩米飯、老干媽,、火腿腸1根,、雞蛋2個(gè),、小蔥2根,、胡蘿卜半根、食用油,、鹽,。

制作：
1.備料：雞蛋打到容器中，將蛋液攪拌均勻,，火腿腸切成小丁,，小蔥洗凈切成段,，胡蘿卜洗凈切成小丁，放在一旁備用,；

2.在熱鍋中放入適量的食用油,，油熱以后倒入雞蛋液，邊倒邊用筷子攪拌,，不停地打散,，看著蛋液漸漸成形，盛出備用,；

3.利用鍋中剩下的油將胡蘿卜丁,、香腸丁都放入鍋中翻炒，開小火,，大約30秒,，倒入剩飯，大約翻炒兩分鐘加入兩到三勺老干媽,，倒入一旁的雞蛋,，加入少量的鹽翻炒均勻；

4.最后要要出鍋的時(shí)候撒上蔥花即可,。

小意提示：
1.老干媽本身就有咸味,，可以少放一點(diǎn)鹽；

2.老干媽可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇,，有辣一點(diǎn)的也有稍微淡一點(diǎn)的,，放的量也可以根據(jù)自己的口味變換一下。

揚(yáng)州炒飯

揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯,，是江蘇揚(yáng)州的經(jīng)典美食,，也是淮揚(yáng)菜系中知名度最高的經(jīng)典菜之一，不僅僅是在中餐廳,，在一些西餐廳,，它也是一道必不可少的中國美食。

標(biāo)準(zhǔn)的揚(yáng)州炒飯米飯潔白,、蛋花金黃,、顆粒分明、口感松軟,，入口回香,，滿勺入口，細(xì)嚼慢咽更能品鑒其滋味,。

材料：米飯,、胡蘿卜、火腿,、雞蛋,、蒜,、小蔥、鹽,、雞精,、食用油。

制作：
1.備料：將胡蘿卜,、火腿,、小蔥洗干凈并切成塊狀，盡量切小但是不要切成碎末,，將一個(gè)雞蛋打入碗中,，加入少量蔥花并攪拌均勻，蒜也洗凈切碎,；

2.炒輔料：在鍋中加入適量食用油,，油至八分熱的時(shí)候倒入切好的胡蘿卜、火腿,、蒜,，進(jìn)行翻炒，炒出香味兒以后將雞蛋倒入鍋中,，開大火,，一邊翻炒一邊攪拌雞蛋，當(dāng)雞蛋炒至金黃色的時(shí)候,，即可盛出裝盤,；

3.將鍋進(jìn)行清理，再次放入適量的油,，油熱以后倒入米飯進(jìn)行翻炒,，在翻炒的同時(shí)加入適量的鹽和雞精，當(dāng)米飯翻炒到在鍋中可以蹦起飯粒的時(shí)候,，將炒好的輔料全部倒入鍋中,，翻炒均勻，到飯粒松軟不粘即可出鍋,。

小意提示：
1.米飯選取隔夜飯效果更好,，顆粒會(huì)更加分明；
2.火腿取陳年火腿中的凈瘦肉,。

老干媽和米飯的神仙搭配,，

吃一口就忘不了的味道~

[我的私房菜] 老干媽和它是絕配,！簡單家常,，好吃到停不下來！

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