吹彈可破的韭菜盒子，一次搞定一周早餐,！

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第二天早餐如果豐盛美味，

每晚都會帶著期待入睡~

但是對于急著出門的人來說，

沒有時間天天花心思做早餐,，

小意推薦你們嘗試這道,，

【韭菜盒子】

周末做一次，

工作日吃一周~

韭菜盒子

韭菜盒子是北方地區(qū)很受歡迎的傳統(tǒng)小吃,，材料簡單,，做法不復(fù)雜，主要以面粉,、韭菜,、雞蛋為食材而制成。

吃韭菜有很多好處,，比如可以促進腸胃蠕動,，減少膽固醇的吸收等等，不過不宜多食,，否則不好消化,。

素餡的韭菜盒子口感好，不肥膩,，金黃酥脆的表皮加上韭香味美的餡心,，味道噴香濃郁，而且很有營養(yǎng),，早餐要吃“好”,，選它準(zhǔn)沒錯~
材料：韭菜、雞蛋,、蝦皮,、粉條、面粉,、花椒,、鹽、油,。

制作：
1. 備料：韭菜洗凈,，控干水分，切小段,；蝦皮洗凈,；準(zhǔn)備4個雞蛋打散；粉條提前浸泡2小時,，洗凈切小段,；準(zhǔn)備300g面粉、200g溫水和1g鹽,。

2. 準(zhǔn)備一個大盆,，將面粉、溫水和鹽依次倒入盆中,，用手糅成面團,。待面團成型后,，往上面倒幾滴油，揉均勻,，用保鮮膜包裹,，靜置1個小時以上。

3. 待面團好后,，往炒鍋內(nèi)加適量油,，油熱后放入花椒爆香，待花椒變黑,，撈出,，然后倒入打散的雞蛋，待雞蛋成型后放入蝦皮繼續(xù)翻炒,，加適量鹽,，將雞蛋鏟碎，接著放入韭菜和粉條,，滴幾滴香油,，翻炒均勻即可關(guān)火。

4. 取一塊面團,，倒一點油,，搟成長方形狀，將餡料置于中間,，再將四邊的面皮依次蓋上,，對折封口，翻面放進熱油鍋里,，煎定型后再翻面，煎至表面金黃后,，即可撈出,。重復(fù)此操作，直至所有面團煎制完成,。

小意提示：
1. 面團在揉好后,，記得要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時以上，這樣的面皮才能有吹彈可破的口感,。

2. 放的餡料根據(jù)個人喜好來選擇,，比如不喜歡吃蝦皮也可以不放。

3. 最后面皮不要搟的太薄,，否則煎制時容易破掉,。

韭菜豬肉餃子

如果一大早上不想吃過油的食物，那就來一碗水煮餃子吧~

材料：韭菜,、雞蛋,。馬蹄,、豬肉、餃子皮,、老抽,、生抽、香油,。

制作：
1. 備料：韭菜洗凈,，控干水分，切碎,；馬蹄去皮,，洗凈，切粒,；豬肉洗凈,，剁成豬肉餡，放在一旁備用,。

2. 調(diào)餡料：準(zhǔn)備一個大碗,，分別將馬蹄粒和豬肉餡放進碗中，接著放入韭菜碎,，再磕入1只生雞蛋,，攪拌均勻，最后倒入適量蠔油,，直至肉均勻上色即可,。

3. 取一張餃子皮，放入適量餡料,，將餃子皮捏緊即可,。重復(fù)此步驟，直至所有餡料和餃子皮都包完,。

4. 包好后的水餃,，既可以蒸著吃也可以水煮著吃，還可以裝在密封袋里,，放進冰箱冷凍,，屯著慢慢吃。

小意提示：
1. 豬肉最好按照肥三瘦七的比例來選,，口感會更好,。

2. 攪拌餡料時，要順著同一個方向攪拌,，這樣做出來的餡料更好吃,。

3. 如果口味比較重，還可以放適量生抽增加咸度。

早餐吃得好,，

一整天都精神滿滿~

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