0失敗的完美早餐豆腐餅，豆腐這樣做簡直絕味,！

花椰菜 · 發(fā)表于 2020-10-9 08:49:44|來自：中國安徽

早餐吃什么？

各種餅類應(yīng)該是很多人的選擇,，

比如蔥油餅,、雞蛋餅,、土豆餅等等......

好吃好做又管飽。

但是,，你們吃過【豆腐餅】嗎,？

柔韌的豆腐煎制成餅，

再搭配上多種蔬菜,，

口感和味道都有種獨(dú)特的好吃~

嘗試做一次,，

從此打開烹飪豆腐方式新大門~

豆腐餅

萬物皆可攤成餅，即使柔嫩的豆腐也不例外,。

而且豆腐經(jīng)過炸制后,，味道完全不輸雞蛋餅、蔥油餅,，光是聞著香味就讓人忍不住食指大動(dòng),，一次忍不住吃完一盤不是虛的,！喜歡吃餅類食物的小伙伴，不妨嘗試一下哦~

新口味新花樣,，讓明天的早餐,，多點(diǎn)不一樣~

材料：豆腐、雞蛋,、青菜,、胡蘿卜、面粉,、蝦皮、油,、鹽,。

制作：
1. 備料：將豆腐洗凈，用手捏碎,；青菜洗凈切碎,；胡蘿卜去皮，洗凈,，切碎,；準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將豆腐,、青菜和胡蘿卜碎分別放進(jìn)盆中,，備用,。

2. 在備好的食材上面敲進(jìn)一顆雞蛋,，再加入適量面粉和鹽,，以及少量蝦皮,，攪拌均勻,。接著用手將豆腐團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)同等大小的小團(tuán)，然后輕輕按壓成餅狀,，

3. 往炒鍋內(nèi)放適量油，待油熱后,，將豆腐團(tuán)放入鍋中,，開小火慢煎,，煎至表面金黃即可,。一直重復(fù)此步驟,，直至將所有的豆腐團(tuán)煎完,。

小意提示：
1. 青菜可以任意選擇自己喜歡的種類,，比如生菜,、油麥菜等等,，切碎就好,。

2. 放置的面粉量,，根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整,，如果在捏豆腐小團(tuán)時(shí)發(fā)現(xiàn)不成型,，就多放一些面粉。

3. 放的鹽以及蝦皮的量也根據(jù)材料的多少以及個(gè)人口味來調(diào)整,，蝦皮的作用是提鮮，如果不喜歡吃蝦皮也可以不放,，用其它提鮮調(diào)味料代替也可以。

雞胸肉餅

有素有葷，營養(yǎng)才足夠均衡,。肉食主義的朋友看過來，如果豆腐餅滿足不了你的胃,，那就嘗試下這道雞胸肉餅吧~

好吃不柴，代替主食,，營養(yǎng)低脂,，減肥黨也可以放心吃~

材料：雞胸肉,、胡蘿卜、西藍(lán)花,、玉米粒,、淀粉、生抽,、鹽,、蠔油。

制作：

1. 備料：將雞胸肉洗凈,，剁成泥,；胡蘿卜去皮洗凈，切成碎粒狀,；西藍(lán)花洗凈,，摘小朵,，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一只碗,，將雞胸肉泥倒入其中,，然后加入2勺生抽、1勺淀粉和少量鹽,，攪拌均勻至粘稠狀,，腌制10分鐘。

3. 煮鍋中燒水,，水開后將胡蘿卜粒,、西藍(lán)花和玉米粒放入其中，焯水兩三分鐘后撈出,，瀝干水分,，然后將西藍(lán)花剁碎備用。

4. 再準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，將腌制好的雞胸肉和瀝干水分的蔬菜都放進(jìn)去,，再加入適量鹽、2勺蠔油混合均勻,。

5. 煎鍋中加適量油,，油熱后將攪拌好的食材用手做成一個(gè)圓餅狀，放進(jìn)煎鍋中,，中小火煎至兩面金黃即可,。直至將所有食材煎完。

小意提示：

1. 如果家里有料理機(jī),，可以直接將雞胸肉放進(jìn)去打碎,。

2. 最后煎餅時(shí)，期間最好多翻面,，煎好后可以蓋上鍋蓋燜一兩分鐘,，防止雞肉沒有熟透。

不知道早餐吃什么,，

花式餅類安排上,！

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