10分鐘快手清湯面,，湯鮮味美，好吃到湯都不剩,！

花椰菜 · 發(fā)表于 2020-10-8 09:10:33|來自：中國安徽

氣溫低了,，

就想吃點熱乎乎的東西，

尤其是早上,，

吃點熱的暖暖胃,，

今天給大家介紹這道超簡單的

【清湯面】的做法,，

即使是素湯，

也能做出不輸給肉的味道~

清湯面

天氣有點涼,，一大早起來做一碗清淡但不失味道的清湯面,，食材非常簡單，而且非常的低脂,，非常適合現(xiàn)在的天氣~

材料：掛面一把,、青菜、雞蛋一個,、生抽,、料酒、白糖,、鹽,、雞精、胡椒粉,、香蔥,。

制作：
1.備料：青菜清洗干凈，掰成一片一片的,，香蔥清洗干凈切成小段,；

2.在熱鍋中加入適量食用油，油大約七成熱的時候?qū)㈦u蛋打入鍋中,，可以適當加入一點點水,，蛋煎好以后撈出；

3.另起一口鍋加入適量的熱水,，水沸騰后將面條放入鍋中,，看著面條煮的差不多的時候可以將青菜放入鍋中；

4.調(diào)醬汁：在碗中加入一勺生抽,、一勺料酒,、半勺鹽和糖、一勺雞精和少量的胡椒粉,，攪拌均勻,，將煮面的湯汁倒入適量進去；

5.再將煮好的面條放入調(diào)料碗中,，將煎好的荷包蛋放在上面,，撒上適量的蔥花，即可開吃啦~

小意提示：
喜歡吃醋的朋友可以加點醋,。

雞蛋酸湯面

如果一碗簡易的熱湯面無法滿足自己的胃,，那下面就來做一碗稍不簡易的面條，用料更足,，口感更豐富,，酸辣開胃更滿足,，晚上適當吃點醋，還更有助于消化哦~

材料：面條,、雞蛋,、青菜、肉末,、蔥,、蒜,、蠔油,、醬油、醋,、鹽,、辣椒面、白芝麻,。

制作：
1. 備料：青菜洗凈,、番茄洗凈切片、肉切末,、蒜切末,、蔥切成蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 調(diào)料汁：準備一個碗,，放入蔥花、蒜末,，然后再依次放入適量辣椒面,、1勺醬油、1勺香醋,、半勺蠔油,、1小匙鹽，最后撒上一小把白芝麻,，備用,。

3. 起鍋熱油，油量大概在一大湯勺左右,，大概油熱到微冒熱煙后,，立刻關火，將油均勻倒進調(diào)料碗中,，待油的熱度過后,，再倒入一小碗熱開水，攪拌均勻,。

4. 大火燒一鍋開水,，燒開后下入面條和青菜,，面條煮熟后撈出放入調(diào)料碗中，然后放上煮熟的青菜,。

5. 起鍋熱油,，將雞蛋敲入鍋中，煎一個荷包蛋,，也放置在面條上,，一碗熱乎的酸湯面就完成啦！雖然用料比較多,，但是制作過程也簡單好做,。

小意提示：
1. 加入熱油的量可以根據(jù)自己的口味來定，油越多越香,，面條也會偏油膩一些,，喜歡清淡口味的，可以適當少放一些,。油盡量燒熱,，倒入調(diào)料碗中能聽到刺啦刺啦的聲音最好。

2. 辣椒面和醋也可以根據(jù)自己的口味來放,，不吃辣的可以選擇不放,，不會影響面條的口味。如果不喜歡吃芝麻,，用花生碎代替也可以,。

天氣漸涼，

不如來一碗熱乎的素湯面~

[我的私房菜] 10分鐘快手清湯面,，湯鮮味美，好吃到湯都不剩,！

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