絕不油膩的酥脆饅頭片，5分鐘早餐Get,！

花椰菜

饅頭怎么吃,？

一般不是蒸著配豆?jié){,，

就是就著菜吃,，

吃多了就膩啦！

今兒咱就來(lái)點(diǎn)新花樣——

【酥脆饅頭片】,，

切片煎著吃,，

更香更有味。

酥脆饅頭片
饅頭,，白白的干巴巴的沒(méi)什么味道,，吃多了略感乏味。但簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的饅頭,，只要換一種烹飪方法,，就能搖身一變噴香誘人美食喲~

比如這道酥脆饅頭片,，只要將切好的饅頭片裹上一層雞蛋液,，再放到鍋里小火煎至兩面焦黃，又酥又脆超好吃~

聽起來(lái)簡(jiǎn)單,，但要注意,，煎制不對(duì)，很容易做出油膩又散亂的成品,，想要做出成功的饅頭片,，跟著小意往下看~

材料：白饅頭、雞蛋,、淀粉,、花椒、鹽,、油,。

制作：
1. 備料：饅頭切片，大概1cm左右厚度即可,；雞蛋打散成蛋液,；將淀粉摻少量水，攪拌成水淀粉,，放在一旁備用,。

2. 將調(diào)好的水淀粉倒入打散的雞蛋液中，然后再準(zhǔn)備一只小碗,，加入1勺鹽和半碗清水,，混合均勻，備用,。

3. 炒鍋中加適量油,，放幾粒花椒，同時(shí)將饅頭片的正反面放入鹽水中泡2秒鐘,，撈出甩下水分,，再放入雞蛋液中，雙面均勻蘸取蛋液后,，放入油鍋中煎炸,，期間記得翻面，直至饅頭片煎至雙面金黃,，即可撈出,。

4. 重復(fù)第3步，將所有饅頭片煎完后,，即可裝盤食用,。搭配上喜歡的小菜或者牛奶豆?jié){，完美~

小意提示：
1. 饅頭片蘸取鹽水是為了防止油滲入饅頭內(nèi),，而蘸取蛋液和水淀粉,，可以讓饅頭片表面更酥脆，且不容易散,。

2. 炸制過(guò)后的油不要倒掉,，可以用于炒菜等其它用途。

饅頭香腸丁

饅頭除了切片煎炸,，切丁翻炒也別有一番風(fēng)味哦,，再加上香腸和孜然，分分鐘吃出燒烤的味道,，香辣入味,，酥脆滿分~

材料：饅頭、香腸,、雞蛋,、蔥、熟芝麻,、辣椒粉,、孜然粒、鹽,、食用油,。

制作：
1. 備料：饅頭切丁,；火腿腸切薄片,；雞蛋打散；蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 將饅頭丁均勻地裹上雞蛋液,，鍋中熱油，待油熱后將饅頭丁放入鍋中,，小火煎炸至金黃,，盛出備用。

3. 往鍋中再加適量油,，下入火腿腸,，同樣小火煎至變色，再將饅頭丁重新倒入鍋中,，然后加入1勺辣椒粉,、1勺孜然粒、少量鹽,、適量熟芝麻和蔥花,，翻炒均勻，即可出鍋,。

小意提示：
1. 將饅頭外層的皮撕去,，更容易裹上雞蛋液。

2. 炒饅頭和香腸時(shí)開小火,，否則容易糊,。

3. 放入的配料根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)定,，口味重可以多放點(diǎn)孜然,，不吃辣可不放辣椒粉。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單白饅頭,，

也能做出復(fù)雜多變口味~

[我的私房菜] 絕不油膩的酥脆饅頭片，5分鐘早餐Get,！

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